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Empanadas de papa o repollo

Empanadas de papa o repollo


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Tomó: tamizamos la harina en el bol en el que amasamos.

Hacemos un agujero en el medio y ponemos allí la levadura triturada, el azúcar, un poco de agua tibia y luego mezclamos.

Dejamos reposar la levadura durante 10 minutos, luego agregaremos sal, aceite y comenzaremos a fertilizar, agregando poco a poco agua tibia para que obtengamos una masa que no se pegue a nuestras manos.

Deja que la masa suba hasta que duplique su volumen.

Llenado 1: sPicar finamente la cebolla y ponerla a endurecer en las 3 cucharadas de aceite.

Cuando esté vidrioso, agregue la col finamente picada, sazone al gusto con sal y pimienta.

Cubrir con una tapa y dejar enfriar bien.

Deja enfriar.

Llenado 2: pelar las patatas, cortarlas en puré y ponerlas a hervir en agua con sal.

Mientras tanto, limpiar la cebolla, picarla finamente y ponerla en aceite caliente.

Después de que las papas estén cocidas, muélelas, agregue la cebolla con aceite, luego sazone con sal y pimienta.

Deje enfriar el relleno.

Como procedemos: después de doblar su volumen, divida la masa en 12-14 bolas.

En la mesa forrada de harina, extienda cada bola en una hoja delgada y redonda, luego coloque el relleno de un lado y lleve el otro lado y péguelo presionando bien los bordes.

Caliente el aceite en una cacerola / sartén.

Cuando el aceite se haya calentado, ponga 2 pasteles cada uno y déjelos hasta que se doren por un lado, luego déles la vuelta por el otro lado.

Después de que se hayan dorado, sácalas en una servilleta para absorber el exceso de aceite.

¡Disfrute de su comida!


Ingredientes Empanadas de papa y salsa de ajo

500 gr de harina blanca 000
300 ml de agua tibia
1 paquete de levadura fresca de 25 gr (o un sobre de levadura seca)
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azucar

1 kg de patatas
6-7 cucharadas de aceite
pimienta
sal

5-6 dientes de ajo
4 cucharaditas de aceite
sal pimienta
1 cucharadita de boya

Preparación Empanadas de papa y salsa de ajo

  1. Hacemos mayonesa de levadura, un poco de agua tibia y azúcar. Amasar la masa de todos los ingredientes hasta que sea elástica y se desprenda de las manos, luego déjelo reposar durante al menos 1 hora. Lo amasé en la máquina de hacer pan.
  2. Esta vez preparamos el relleno: hervir papas en cubitos escurrir el agua y luego se desmorona como para puré agregue lentamente el aceite hasta que las papas estén unidas sazone con sal al gusto y mucha pimienta, el puré debe estar picante.
  3. Sobre la mesa de trabajo entregada con harina divide la masa en dos, luego cada pieza nuevamente en dos, y luego cada una de las 4 piezas nuevamente en dos, así obtenemos 8 bolas de masa aproximadamente iguales.
  4. Estirar cada trozo de masa tan delgado como puedas. Coloque 2 cucharadas del relleno en la mitad.. Coloca la otra mitad de la masa sobre la que tiene el relleno y presiona con los dedos al final para sellar el relleno. Extienda un poco la tarta obtenida con el rodillo, ¡pero tenga cuidado de que no se salga el relleno!
  5. Ponga un aceite de dedo en una sartén antiadherente. Cuando hace calor freír las tartas por ambos lados hasta que se dore. Si tienden a hincharse durante la cocción, pínchelos con un tenedor en algunos lugares.
  6. Prepara la salsa: machacar los dientes de ajo y frotarlos con un poco de sal hasta que se ablanden, luego agregar el aceite lentamente a modo de mayonesa y frotar para incorporar bien, hasta que se convierta en una pasta, agregar pimienta y pimentón y luego diluir con unas cucharadas de agua.
  7. Sirve los pasteles engrasados ​​con mujdei. ¡Buen apetito!

1. Extienda el relleno en media hoja de masa.


Gérmenes de papa para la vista

Cómo aplicar Cómo hacer compresas: Para aliviar el dolor y los síntomas desagradables de la enfermedad, las articulaciones de mononucleosis infecciosa y el dolor articular se frotan con tintura a base de gérmenes o se aplica una compresa. Para ello, la gasa se humedece en tintura y se aplica en la zona afectada.

Se recomienda colocar una bolsa o película sobre la gasa y luego fijarla con una venda.

Cómo cortar patatas

Para calentar mejor las articulaciones enfermas, la compresa se envuelve con un remedio común para los gérmenes de papa o una bufanda tibia. Comentarios del paciente que trató la tintura de col de patata: Este medicamento me ayudó a ponerme de pie.

Después de la preparación adecuada de la tintura, es posible ver el resultado milagroso del tratamiento después de 7 días. Una herramienta de este tipo no requiere grandes gastos y sus beneficios para las articulaciones son enormes. Sin embargo, no se olvide de otros tipos de terapia que no permitirán que la enfermedad progrese. Deje una compresa en el cuerpo para 2 remedios de germen de papa común.

El procedimiento se realiza preferiblemente por la noche antes de acostarse. Dentro de una semana, será posible observar un resultado positivo de la terapia: la desaparición completa de la restricción del movimiento, la ausencia de dolor y la mejora de la vida del paciente. Pero, según los médicos, en los gérmenes hay muchas sustancias útiles necesarias para tratar enfermedades enfermas. Sin embargo, está prohibida la autoterapia de las articulaciones enfermas con gérmenes de papa.

Repollo de papa para el tratamiento de las articulaciones: revisiones y tinturas de recetas El artículo analiza la tintura de gérmenes de papa.

Descubrirás qué tan útil es una bebida y cuáles son sus contraindicaciones. Te diremos cómo preparar el medicamento a base de vodka y alcohol. Siguiendo nuestros consejos, aprenderá a utilizar correctamente la tintura para tratar resfriados, otitis media, enfermedades articulares, ojos y piel. Uso de tintura de semilla de papa En la medicina popular, use tintura de color y semilla de papa. Los beneficios de los materiales vegetales debido a esa parte de la solanina.

Esta sustancia en dosis bajas tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la mayoría de los órganos y sistemas. Su alto contenido en el cuerpo es potencialmente mortal. La tintura de col de patata es necesaria para el funcionamiento normal del sistema cardiovascular.

La herramienta es rica en flavonoides, que fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos, los hacen más elásticos y previenen su envejecimiento. Cuando se usa con regularidad, el medicamento reduce la presión arterial.

Tratamiento común con col de patata, Los beneficios de la patata para las articulaciones.

Los jugos de papa se utilizan para preparar tinturas medicinales. La tintura de papa con alcohol es útil para resfriados, asma y para cualquier enfermedad del sistema broncopulmonar.

  1. Gérmenes y brotes: alimento vivo, alimento terapéutico y regenerador
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El instrumento tiene acción antiinflamatoria y antitusiva. Se toma como medida preventiva en la incidencia de la temporada alta para fortalecer el sistema inmunológico.

La tintura de col de patata normaliza el tracto gastrointestinal. Mejora la digestión, elimina flatulencias y obstrucciones intestinales. Tintura útil para los órganos auditivos.


Coles (empanadas con chucrut)

Coles, empanadas con chucrut

Descubrí la receta de la col, estas deliciosas tartas con chucrut y masa con levadura, durante unas vacaciones que pasé cerca de Cluj, hace casi 20 años. La tía Lenuta, excelente cocinera del pueblo donde vivíamos, nos sorprendió un día con un plato lleno de coles, desconocido hasta entonces. Aunque escéptico al principio, nada parecía tan sabroso como ese primer pastel de repollo, picante y esponjoso.

Comí unas cuatro piezas, con un antojo y un placer que hasta ahora recuerdo, y al final, tras una larga insistencia, mi madre consiguió la receta de la col que nos ha mimado desde entonces cuando o nos apetecía.

Las coles que conozco están hechas con chucrut, las probé con col dulce, pero no parecen tener el mismo sabor. La receta de los pasteles es simple, y el chucrut que se usa en esta receta como relleno también se puede servir como guarnición con un bistec o salchichas.

Coles, pasteles de col - Ingredientes (12 piezas)

Masa de levadura - Ingredientes

  • 500 g de harina
  • 250 ml de agua tibia
  • 12 g de levadura fresca / 5 g de levadura deshidratada + ¼ de cucharadita de azúcar rallada
  • 30 ml de aceite de girasol
  • ½ cucharadita pequeña de sal
  • 1 yema de huevo + 2 cucharadas de leche (para untar repollo)

Chucrut de chucrut - Ingredientes

  • 700 g de chucrut (pesado después de picarlo)
  • 100 ml de aceite de cacahuete / girasol
  • 1 cucharadita de pimienta molida rallada
  • ½ cucharadita pequeña de sal

Masa Varzari - Preparación

  • Ponemos la harina en un bol grande. Frote la levadura con el azúcar y luego mézclela con agua tibia. Vierta el agua en el centro de la harina y comience a amasar. Cuando la masa esté espesa, agrega el aceite y la sal y continúa amasando hasta que la masa se vuelva elástica y ya no se pegue a tu mano.
  • Cubre el tazón con una envoltura de plástico de grado alimenticio y deja que la masa suba en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas o hasta que duplique su volumen.

  • Debido a que en esta receta de masa usamos una cantidad menor de levadura (generalmente para 500 g de harina necesitamos 25 g de levadura) se leudará más lentamente.

Cómo hacer chucrut. Receta de tartas o guarnición de repollo para bistecs

  • Ponga el aceite en una sartén antiadherente a fuego lento. Cuando el aceite se haya calentado, agregue el chucrut finamente picado, la pimienta, la sal y mezcle. Si el chucrut está salado, ajuste la cantidad de sal o retírelo por completo.
  • Mezclar el repollo y calentarlo a fuego muy lento durante unos 20 minutos, o hasta que el líquido liberado se haya evaporado por completo.
  • Apaga el fuego y deja que el chucrut se enfríe por completo.

Coles, pasteles de col - Montaje

  • Extienda la masa fermentada sobre la superficie de trabajo ligeramente espolvoreada con harina y extiéndala en una hoja rectangular de unos 5-6 mm de espesor.
  • Cortar la masa en cuadrados de 8-9 cm y añadir en el centro de cada cuadrado 1 cucharada de col fría.
  • Pegue, de dos en dos, las esquinas opuestas de cada cuadrado, luego vuelva a alargar con cuidado las esquinas opuestas obtenidas y péguelas una vez más. El procedimiento es similar al de las piernas de regazo, solo para las coles haremos una doble vuelta.

  • Coloca las tartas de repollo en la bandeja del horno forrada con papel de horno, a una distancia de 4-5 cm entre sí, cúbrelas con una servilleta de tela limpia y déjalas reposar, en un lugar cálido, durante otros 30 minutos.
  • Después de que las tartas de repollo hayan subido, engrasarlas con la yema de huevo mezclada con leche y hornearlas en el horno precalentado a 180 ° C, durante unos 20-25 minutos o hasta que se doren uniformemente.
  • Probé el repollo después de que se enfrió un poco, no me contuve, lo reconozco, y me comí uno caliente, pero quedan mucho más sabrosos si los dejamos enfriar unos minutos.

& # 8211 Consejos y trucos para fotos culinarias exitosas & # 8211

Para algunas personas, la comida cotidiana puede parecer un tema trivial, que no requiere mucha implicación en lo que respecta a la fotografía. Nada mal. La fotografía culinaria tiene la función de transmitir un determinado estado al observador. No debemos olvidar delimitar nuestra propia cocina del espacio web. A través de una página no podemos transmitir el sabor de la comida, por muy sabrosa que sea, simplemente no podemos pasarla más allá del monitor. Y aquí viene la magia de la fotografía culinaria. Nunca obtendremos una reseña positiva si nuestra preparación se presenta de manera descuidada, por eso te ofrezco algunos consejos que te ayudarán a orientarte en la fotografía de alimentos.


Tartas irlandesas boxty con col rizada

Probé esta receta porque mi madre me envió un poco de col lombarda.

La receta es tradicional irlandesa y se dice que se originó durante la hambruna irlandesa, cuando la patata era el único alimento que quedaba. Bromeando un poco, recordándome la lección de historia sobre este período, me atrevería a decir que estos pasteles solo se encontraban en las mesas de los irlandeses adinerados.

Los pasteles de papa boxty pueden tener diferentes texturas y puedes hacer malabarismos con la consistencia de la masa como desees servirlos. Puedes hacerlos en forma de panqueques o en forma de panqueques, como hice yo. Se sirven tradicionalmente con chucrut.

unos 400 gramos de patatas
100 gramos de harina
unos 150 gramos de leche
sal
petróleo

Pasar las patatas por el robot de cocina hasta que estén finamente picadas.

Para ayudar al robot, agregue la leche para hacer una pasta lo más homogénea posible.

Agrega sal y harina para espesar la masa según tus preferencias.

Calentar el aceite en una sartén y sofreír las tortitas de patata en un poco de aceite.

Los serví con col lombarda hecha por mi madre quien dijo que la endureció en un poco de mantequilla, le añadió un poco de vinagre y al final la mermelada de grosellas. Si quieres la receta exacta, ¡creo que deberíamos pedirle que escriba en un blog! :))


¡Hilanderos moldavos para todos los gustos!

Para la masa: 2 tazas de harina de trigo blanca 2/3 taza de agua 2-3 cucharadas de aceite 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana 1/2 cucharadita de sal.

Para el llenado: todo lo que tu corazón desee: queso + huevos + eneldo, patatas + cebollas verdes, repollo + champiñones o lo que tu paladar disfrute.

Método de preparación

Mezcle agua, aceite, vinagre y sal.

En un bol tamizar la harina, hacer un agujero y verter los líquidos.

Amasar una masa firme. Déjelo reposar durante 10-15 minutos debajo de una toalla,

luego le damos la vuelta sobre una superficie enharinada y volvemos a amasar, hasta obtener una esfera lisa.

Corta la masa en 9 partes. De la cantidad de ingredientes para la masa podemos obtener 9 tartas. Preparé 3 porciones = 27 pasteles.

De cada pieza de masa, amasa una bola con la palma de tu mano y colócala sobre la mesa espolvoreada con harina.

Cubrir con una servilleta tibia y dejar reposar durante 30 minutos.

Al principio me costó más repartir la masa perfectamente. Mis pasteles estaban desiguales.

Una báscula me ayuda mucho, después de lo cual todo se vuelve simple.

Pasado el tiempo de descanso, extiende una hoja un poco más grande que un plato de postre y colócalos sobre una superficie bien engrasada. Engrase cada hoja de masa de la misma forma con aceite.

Y así sucesivamente hasta que los estiremos todos.

Luego engrase la superficie de trabajo con aceite, así como las manos. Extienda una hoja de masa sobre la mesa hasta que se vuelva transparente.

Dar la vuelta a un lado y poner el relleno.

Espinaca de patata:

Para el relleno hervimos las patatas como para el puré, luego las picamos (pero no tan finamente como para el puré), añadimos unos huevos y un buen manojo de cebolletas, sazonamos con sal y pimienta.

Espinaca con repollo y champiñones:

Para ellos puse finamente repollo blanco y lo sazoné con una cebolla. Cuando se haya ablandado un poco, agrega los champiñones picados. Los dejamos en el fuego hasta que estén listos. Sazone con sal y pimienta negro.

Y los que tienen queso:

combine el requesón fresco, los huevos y el eneldo, más una pizca de sal.

Organizar el relleno y enrollar con cuidado con las manos.

giramos en un hermoso giro.

Y así repetimos con los demás.

Coloca los pasteles en una bandeja forrada con papel de horno y untada con un poco de aceite.

Hornee durante unos 40-50 minutos, hasta que esté bien dorado.

Cuando empiecen a cogerle la cara, las engrasamos con huevo o huevo + nata. Entonces, si te gustan los pasteles crujientes y desmenuzables, engrasa con huevo. Y para pasteles tiernos y suaves, agregue una cucharada de crema agria por cada huevo.


Empanadas de queso

En un bol, mezcla 1 kg de harina con 1 cucharada de sal y agua tibia, hasta obtener una masa suave, pero no pegajosa. Verter la masa sobre la mesa muy bien espolvoreada con harina y repartirla en 10 trozos iguales. Amasamos bien las bolas de masa, las tapamos con una toalla y las dejamos "reposar".

Mientras tanto, preparamos el relleno:

1. Queso + huevo + cebolla verde + sal y pimienta

2. 2 patatas peladas y cortadas en rodajas muy finas + cebolla + 4 huevos + sal y pimienta

3. Repollo fresco finamente picado + cebollas verdes + huevo + sal y pimienta
De cada bola esparcimos una hoja redonda y fina. Coloca el relleno en el medio.

Empacamos como en la imagen de abajo. Engrasa los pasteles con huevo batido y fríelos en la sartén o hornéalos en el horno.


Pastel de col, queso o mermelada

Una de las cosas que recuerdo con placer de mi infancia es la tarta de repollo que hizo Buni. Siempre dudé en hacer cualquier cosa con masa con levadura, pero ahora tengo el corazón en el pecho, porque solo quiero que mis nietos recuerden mis pasteles con levadura.

Para pasar a la historia, nosotros necesitamos:
& # 8211 750g de harina
& # 8211 150 ml de leche
& # 8211 2 huevos
& # 8211 un cubo de levadura
& # 8211 2 cucharadas de azúcar

Hacemos un agujero en el medio de la harina y colocamos allí la levadura triturada, sobre la que echamos unas gotas de leche tibia. ATENCIÓN: LA LECHE SOLO SE DEBE CALENTAR (LECHE) PORQUE SI ES DEMASIADO CALIENTE LA LEVADURA NO CRECE. Mezclar bien, todo en el hoyo, y dejar actuar unos 15 minutos. Luego cuando fermenta, respectivamente aumenta de tamaño, como se puede apreciar en la imagen, le agregamos huevos, azúcar y el resto de la leche.

Dicho esto, amasar una masa vigorosamente & # 8230 es como amasar, pero como me enseñó la abuela, es mejor amasar con una mano y apretar el puño con fuerza. Cuando la masa se vuelve tan homogénea que se desprende casi por completo de los bordes del bol, es hora de dejarla reposar, respectivamente, después de leudar durante unos 30-40 minutos. Cuando se cansa del estado, respectivamente, crece tanto que casi se sale del recipiente, es hora de iniciar la operación & # 8220Placinta & # 8221.

Tomar una cucharada grande de masa, extenderla con un rodillo sobre la mesa previamente engrasada con aceite. Luego coloca el chucrut en el medio y mézclalo con pimienta, mermelada o queso, según tus preferencias. Juntamos las esquinas de la tarta, hacemos un sobre que volvemos a extender con el tornado, pero con mucho cuidado de no adelgazar demasiado las paredes y salga el relleno. Cuando se complete la operación del sobre, proceda a freír el pastel.

Sé que la receta puede parecer complicada, para ser honesto me asustaba esta idea de la levadura, de dejar reposar la masa y otros términos cuyo verdadero significado solo lo conocen las amas de casa con gracia y fama =)) Sin embargo, algunos vienen pasteles maravillosos. Entonces, gente, tomen pasteles.


Tartas de queso en la sartén, ¿qué ponemos en el relleno, cómo podemos personalizarlas?

Agregué algunas cebollas verdes a estos pasteles, pensando también en mi abuela y tortilla ellos con cebolla y queso Telemea. Simplemente adoro el aroma que le dan las cebollas verdes al queso. También puede agregar perejil o eneldo si lo desea o si simplemente no tiene cebollas verdes a mano. También puede omitir las verduras por completo y le aseguro que aún obtendrá algunos pasteles de queso absolutamente locos, esponjosos, deliciosos y listos para usar en la sartén muy rápidamente. Para el queso se puede utilizar cualquier tipo: leche de oveja, leche de vaca, queso de cabra, queso de fuelle o incluso queso dulce.

La masa de tarta de queso es sencilla y accesible para cualquier persona. Es fácil de amasar e igualmente fácil de trabajar. No pongas demasiado queso en las empanadas porque luego las untarás, y el queso saldrá y fluirá. Puedes freír las tartas en un poco de aceite, como hice yo, o en más aceite, si quieres esa textura como rosquilla. Sirve estos pasteles de queso en una sartén caliente con un poco de yogur frío al lado o simplemente así. ¡Estoy convencido de que los adorarás! Para otra receta maravillosa, los invito a probar mi receta. pasteles de champiñones en la sartén.


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