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Pastel de Ratatouille

Pastel de Ratatouille


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Pele la cebolla y la corté en juliana.

Lavé y corté las otras verduras.

Endurecí la cebolla y el pimiento morrón en aceite, luego agregué los dados de berenjena y calabacín.

También puse algunos trozos del filete de pavo restante, luego agregué tomates en rodajas.

Lo sazoné con sal, pimienta y tomillo y lo dejé enfriar un poco.

Calenté el horno, batí los huevos con la nata líquida y las hojas de albahaca finamente picadas.

Coloqué la masa de hojaldre en la bandeja, la pinché de un lado a otro y le agregué la composición vegetal, coloqué encima las rodajas de champiñones, así como las aceitunas.

Agregué la composición con huevos encima y la metí al horno durante 30 minutos.


Pasta con Ratatouille

El período de ayuno es siempre difícil, especialmente durante la Cuaresma Pascual, que es un ayuno largo con muy pocos descansos. Frijoles, patatas, zacusca, pan con paté de verduras, todas son opciones maravillosas para el ayuno. Pero, por un tiempo, tiene la impresión de que todas las opciones de recetas de ayuno están agotadas. En esos momentos, por supuesto que tienes a tu Teo, ¡que tiene soluciones! En primer lugar, AQUÍ puede encontrar la colección completa de RECETAS POST (haga clic para acceder a las recetas). Y en segundo lugar, hoy tengo una receta especial para ti, que nos gusta mucho: PASTA CON VERDURAS RATATOUILLE.

PASTA CON VERDURAS RATATOUILLE - ¿Qué es un "ratatouille"?

¿Pascua de Resurrección? ¿Con vegetales? ¿Pasta con ratatouille? ¡Sí, sí, claro que sí! Y te explico todo lo que necesitas saber sobre nuestra receta de hoy. Ratatouille, un plato famoso de la cocina francesa, se hizo aún más famoso con los dibujos animados de Ratatouille, animados por el simpático chef-roedor. ¿Qué es Ratatouille? Es un guiso de verduras cortadas en trozos más grandes.

En el diccionario gastronómico Larousse escribe que “los puritanos afirman que cada verdura utilizada en la ratatouille debe cocinarse por separado, luego las verduras se cuecen juntas, hasta que tengan una consistencia fina y cremosa. Así, cada verdura realmente tendrá su propio sabor ". En realidad, según mis propios experimentos, prefiero cocinar todas las verduras juntas y hacer que los sabores de las verduras y las hierbas sean reales. Y en nuestra versión de hoy, Pascua con verduras ratatouille, realmente tenemos una explosión de sabores y texturas.

PASTA CON VERDURAS RATATOUILLE - Todo lo que necesita saber sobre la receta

Es una preparación en la que solo se usa una sartén: calentar las verduras una a una, agregar especias y luego hervir la pasta en la salsa resultante. El hecho de que hierva la pasta junto con las verduras nos ayuda a tener una salsa deliciosa y muy cremosa, gracias al almidón de la pasta.

En cuanto a la pasta, elegí Integral Penne de trigo 100% duro de Baneasa Pasta. La pasta integral tiene un índice de proteínas más alto y un índice glucémico más bajo, se digiere fácilmente y es muy nutritiva. Además, conservan muy bien su forma al cocinarse, quedan al dente, son deliciosos y tienen un sabor único, ligeramente ahumado.

Ingredientes para 4 porciones Pasta con verduras Ratatouille

  • 300 g de plumas enteras 100% trigo duro 2 cucharadas de aceite de oliva
  • una cebolla blanca cortada en cubos más grandes
  • 4-5 dientes de ajo
  • un calabacín cortado en cubitos
  • un huevo pequeño cortado en cubos
  • un pimiento rojo
  • un pimiento amarillo
  • 300 g de pulpa de tomate o tomates enlatados picados (incluido el jugo)
  • 400 ml de agua
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de hierbas provenzales
  • sal y pimienta para probar

En una sartén grande, sofría la cebolla, el pimiento y el ajo en el aceite de oliva hasta que la cebolla se vuelva transparente.

Ponga el calabacín y la berenjena, caliéntelos juntos a fuego alto, hasta que tengan una agradable costra.

Agrega el resto de los ingredientes: pasta, tomates con jugo de lata, agua, especias, vinagre. Hervir todo a fuego medio, 13-15 minutos o hasta que la pasta esté hecha a nuestro gusto (al dente o mejor cocida) y tengamos una salsa cremosa, bien unida.

Salió una pasta absolutamente magnífica, y las plumas integrales de Baneasa hicieron un excelente trabajo, se mantuvieron al dente aunque se hirvieron en la salsa y dejaron la salsa cremosa y deliciosa. ¡Una receta de ayuno que recomiendo mucho! ¡Que seas el mejor!


Tarta de pisto con hojaldre de cheddar y tomillo

La noche antes de hacer la tarta, envuelva la mantequilla para la masa en papel de aluminio y congele hasta que esté sólida; esto hará que sea más fácil de rallar. Para hacer la masa, poner la harina en un bol grande y mezclar en la mitad la polenta, el queso, el tomillo (reservando unas hojas para servir) y una buena pizca de sal. Con un rallador de queso grueso, ralle la mantequilla congelada (trate de manipularla lo menos posible para que no se ablande) y revuélvala con un cuchillo sobre la marcha. Revuelva la mezcla por última vez para asegurarse de que toda la mantequilla esté cubierta de harina, luego agregue rápidamente 125 ml de agua muy fría. Junte suavemente con las manos (salpicando un poco más de agua si se ve seco), luego envuélvalas en pergamino para hornear
y enfríe durante 30 minutos.

Corta los tomates en rodajas aproximadamente del grosor de una moneda de £ 1 (usa una mandolina, si tienes una). Reserve aproximadamente la mitad de las rodajas de tomate para la parte superior de la tarta, luego corte el resto en trozos.

Caliente la parrilla a fuego alto (o puede usar la llama de una encimera de gas). Pincha la berenjena cuatro o cinco veces con la punta de un cuchillo y asa a la parrilla (o mantenla sobre la llama de gas con unas tenazas), volteándola con frecuencia, durante 8-10 minutos, o hasta que la piel se queme y la berenjena esté blanda y colapsada. Dejar enfriar un poco.

Calentar la mitad del aceite en una sartén a fuego medio-bajo y cocinar las cebollas con una pizca de sal durante 10 minutos hasta que las cebollas empiecen a caramelizarse. Mientras tanto, raspe la piel de la berenjena (no se preocupe si algunos trozos se adhieren a la pulpa, agregará un sabor ahumado). Picar en trozos grandes la pulpa de la berenjena.

Agregue el ajo y la berenjena a las cebollas y cocine por otros 5 minutos, o hasta que se haya evaporado el líquido desprendido de la berenjena. Agregue los tomates picados y el azúcar, sazone y continúe cocinando durante 5-10 minutos hasta que espese. Deje enfriar, luego enfríe hasta que esté listo para usar. Se puede preparar con un día de antelación.

Corta los calabacines en rodajas aproximadamente del grosor de una esquina de £ 1. Poner en un bol y mezclar con una buena pizca de sal. Dejar actuar durante 10 minutos.

Saca la masa de la nevera. Caliente el horno a 200C / 180C ventilador / gas 6 con una bandeja para hornear adentro (o una sartén poco profunda de 30 cm, si tiene una). Extienda la masa sobre una hoja grande de papel para hornear espolvoreada con un poco de harina, formando un círculo de unos 35 cm de ancho. Recorta el borde si quieres un acabado prolijo.

Escurre el líquido de los calabacines y luego inclina sobre un plato forrado con papel de cocina. Seque con palmaditas para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Espolvoree la polenta restante sobre la masa, luego cubra con la mezcla fría de tomate y berenjena. Extiéndalo con el dorso de una cuchara, dejando un borde de 3 cm alrededor del borde.

Coloca las rodajas de tomate reservadas y los calabacines en círculos concéntricos superpuestos encima de la tarta. Unte las verduras con el aceite restante, sazone y espolvoree con el parmesano. Dobla ligeramente el borde de la masa sobre las verduras, presionando suavemente para sellar. Cepille el borde de la masa con la yema batida.

Deslice con cuidado la tarta, aún en el papel de hornear, en la bandeja caliente o en la sartén. Hornee durante 45 minutos hasta que estén doradas, luego esparza con las hojas de tomillo adicionales, si las usa. Deje enfriar un poco y sirva tibio o a temperatura ambiente.


Tarta de pisto

Cuando hice mi versión de ratatouille horneado en julio, tenía la intención de hacer un seguimiento con sugerencias de otras cosas que podría hacer con las sobras o los ingredientes sobrantes, ya que siempre tengo componentes sobrantes pero aún no he encontrado una tienda que me venda. dos tercios de un calabacín y media berenjena. Realmente odio tener un cuarto de berenjena sobrante, porque es muy poco probable que la use e incapaz de tirarla, así que lo que suele pasar es que la guardo en la nevera donde se olvida, se pudre, se encuentra un mes después. como cuando grité de horror y lo tiré después de todo, teniendo recuerdos de esa época en que vivía con tres amigos y estábamos limpiando la nevera y encontramos algo completamente horrible en la parte de atrás y Dave dijo & # 8220 lo siento, ese era mi kiwi & # 8221 y yo estaba como, & # 8220uh, eso & # 8217 es un limón. & # 8221

Y divagar. Estas son algunas de las otras formas en que hemos utilizado elementos de este & # 8220ratatouille & # 8221 no tradicional:

  • Desayuno: Las sobras hacen un gran desayuno, ya sea en tortilla, crepe o como base para un huevo escalfado, mi favorito. Puedo encontrar cualquier excusa para comerme un huevo escalfado.
  • Pasta o cereales: (Lamentablemente, no hay fotos de estos dos siguientes). Tome una pequeña pila de verduras adicionales y córtelas en tiras finas en juliana. Repita con las verduras restantes. Saltee un poco de ajo picado y cebolla picada en aceite de oliva en una sartén hasta que estén suaves, agregue las verduras en juliana y cocínelas hasta que comiencen a ablandarse, solo un minuto o dos. Vierta una taza de puré de tomate o salsa de tomate (una lata pequeña funciona muy bien para esto) y caliéntelo hasta que hierva a fuego lento. Sazone al gusto y mézclelo con pasta o viértalo sobre un grano cocido, desde bulgur hasta cebada o cuscús. Esta es una de mis comidas favoritas & # 8220¡No subiré de peso durante las vacaciones! & # 8221 comidas de contraataque.
  • Frittata: Repita el proceso de corte en juliana anterior, continuando en la dirección opuesta, cortando las cerillas en dados finos. Mezcle estos trozos y un poco de cebolla verde finamente picada en los huevos batidos y cocine como si fuera una frittata. Sirva cubierto con una pequeña cantidad de puré o salsa de tomate caliente, queso de cabra o feta. Invítame, por favor.

Y ahora, uno más para la lista: tarta de pisto. Como se ha convertido en una tradición anual, nuestras familias vinieron para una comida de Hanukah el sábado. Elegí ir por la ruta del almuerzo ya que nunca antes había cocinado un almuerzo y pensé que podría ser un desafío de menú divertido. Sí, acabo de decir & # 8220fun menu challenge & # 8221 Snicker, snicker & # 8211 I can listen you, you know.

Dejé el paté brisee el tiempo suficiente para admitir que hay otros enfoques para las tartas, uno en particular que casi he ignorado en este sitio: paté feuilletee o hojaldre. No puede superarlo para una preparación fácil (con eso me refiero a que comprarlo en la sección del congelador y hacerlo en casa está más allá de los límites incluso de mi locura, en este momento), y cuando esté haciendo tres tartas, latkes, sopa, ensalada y un postre de dos partes, será tu mejor amigo.

Esto terminó siendo más una pizza de pisto elegante que una tarta, pero potahto de papa, digo. Todo lo que importaba era que estaba delicioso, y lo haría de nuevo en un santiamén. ¡Usted también puede salvar sus verduras en rodajas del destino del kiwi / limón!

14 onzas de hojaldre congelado, descongelado en el refrigerador durante la noche *
1 berenjena asiática
1 calabacín pequeño
1 calabaza amarilla pequeña
1 pimiento rojo alargado
1/3 taza de puré de tomate (como Pomi) o salsa de tomate natural enlatada
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Algunas ramitas de tomillo fresco
1 taza de queso feta desmenuzado

Caliente el horno a 375 & # 176F. Enharine ligeramente una superficie de trabajo, extienda la hoja de masa y enrolle suavemente hasta que mida aproximadamente 11 x 15 pulgadas. Desliza la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincha toda la masa con un tenedor, a intervalos de aproximadamente 1 pulgada.

Extienda el puré de tomate o la salsa de manera uniforme sobre la masa, dejando un borde de una pulgada alrededor de los bordes.

Recorta los extremos de la berenjena, el calabacín y la calabaza amarilla. Con el mayor cuidado posible, recorte los extremos del pimiento rojo y retire el corazón, dejando los bordes intactos, como un tubo.

En una mandolina, rebanador de hoja ajustable o con un cuchillo muy afilado, corte la berenjena, el calabacín, la calabaza amarilla y el pimiento rojo en rodajas muy finas, de aproximadamente 1/16 de pulgada de grosor.

Coloque rodajas de verduras ligeramente superpuestas de forma concéntrica o en filas sobre el puré o salsa de tomate, verduras alternativas. Probablemente te queden algunas sobras.

Rocíe las verduras con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y espolvoree hojas de tomillo sin tallos sobre las verduras.

Hornee en el horno caliente hasta que la masa esté inflada y dorada (incluso en el fondo), de 25 a 30 min y las verduras se vean blandas. Deslizar sobre una tabla de cortar, espolvorear con el queso feta y cortar en cuadrados o tiras. (Una rueda de pizza funcionó sorprendentemente bien para esto). Sirva caliente oa temperatura ambiente.

* No sé cuán ampliamente distribuido está, pero aquellos de ustedes en Nueva York deberían buscar un hojaldre hecho localmente (como, está prácticamente más cerca para mí caminar hacia la fábrica) de la marca llamada DuFour que & # 8217t.8211 una vez que pase el alto precio & # 8211 te dejará boquiabierto. Antes de probarlo, pensé que el hojaldre era escamoso, desordenado, seco e insustancial, bastante seguro, pero no divertido de comer. Una vez que probé Dufour, me enamoré de inmediato.


Galería

  • 2 tomates (4 1/2 oz), cortados en rodajas de 1/4 pulg. De grosor (aproximadamente 1 taza)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 ¼ de cucharadita de sal kosher, cantidad dividida
  • 3 (3 onzas) de berenjenas pequeñas, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor (aproximadamente 1 taza)
  • 4 (1 onza) de calabacín bebé, en rodajas diagonales (aproximadamente 2/3 de taza)
  • 1 chalota grande, picada aproximadamente (aproximadamente 1/2 taza)
  • 3 (3/4 onzas) de pimientos morrones, picados en trozos grandes (aproximadamente 1/2 taza)
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra, dividida
  • ½ (17.3 onzas) pqt. láminas de hojaldre congeladas, descongeladas
  • Spray para cocinar
  • 4 onzas de queso de cabra, desmenuzado (aproximadamente 1 taza)
  • 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo, divididas

Precaliente el horno a 400 ° F. Coloque las rodajas de tomate en la mitad de una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocíe con 1 cucharada de aceite y espolvoree con 1/4 de cucharadita de sal. Mezcle las berenjenas, el calabacín, la chalota, los pimientos morrones, el vinagre y la cucharada de aceite restante en un tazón, esparcido uniformemente en la mitad opuesta de la bandeja para hornear preparada. Espolvoree la mezcla de berenjena con 3/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra. Ase en horno precalentado hasta que las verduras estén tiernas y comiencen a dorarse, aproximadamente 30 minutos. Deja enfriar 10 minutos.

Aumente la temperatura del horno a 425 ° F. Coloque la hoja de hojaldre sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y enrolle en un rectángulo de 14 x 10 pulgadas. Cepille ligeramente un borde de 1/4 de pulgada con agua y doble el borde hacia arriba y hacia arriba para crear un borde elevado. Coloque el rectángulo de masa en una bandeja para hornear cubierta con aceite en aerosol. Haz agujeros en todo el fondo de la masa con un tenedor. Espolvorea el fondo de la masa uniformemente con queso de cabra y 1 cucharadita de tomillo. Hornee a 425 & degF hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 12 minutos.

Cubra la corteza uniformemente con rodajas de tomate en una sola capa y cubra uniformemente con la mezcla de berenjena. Espolvoree uniformemente con el restante 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra. Regrese al horno y hornee hasta que la masa esté dorada, de 4 a 6 minutos. Transfiera la bandeja para hornear a una rejilla y deje enfriar hasta que la corteza esté firme, aproximadamente 10 minutos.


RATATOUILLE LA CUPTOR | Receta + Video

Hola queridos deseos, hoy hemos preparado RATATOUILLE. Se trata de una comida campesina francesa que se hizo famosa con la ayuda de una caricatura que lleva su nombre. Se parece a la olla que hacemos en verano con verduras de temporada. Espero que les guste la técnica de preparar esta receta y la preparen con gusto. ¡Deseo que sigas teniendo un día sabroso y buen apetito!

Ingrediente:

  • 1 calabaza grande o 2 calabazas pequeñas
  • 1 berenjena grande o 2 medianas
  • 3-4 tomates
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra

Para la salsa:

  • 3-4 tomates pelados y cortados en cubitos o 200 - 300 gr. tomates enlatados o jugo de tomate
  • 2-3 dientes de ajo
  • 3-4 hojas de albahaca fresca (o ½ cucharadita de albahaca seca)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra

Método de preparación:

  1. Calienta una sartén a fuego medio. Vierta un poco de aceite de oliva y luego agregue los tomates pelados y cortados en cubitos, también puede poner tomates enlatados o jugo de tomate.
  2. Agrega el ajo, la albahaca picada, el orégano seco por encima, sazona con sal y pimienta negra y mezcla todo.
  3. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  4. Vierta la salsa en una cacerola redonda de 28 cm.
  5. Mientras la salsa se enfría un poco, corta la berenjena en rodajas finas, luego corta también el calabacín y los tomates. Es deseable que las verduras tengan aproximadamente el mismo grosor.
  6. Coloca las verduras en forma de abanico. Comencé con rodajas de berenjena, luego calabaza, tomates y continué así hasta que terminé las verduras.
  7. Espolvoree un poco de sal, orégano seco sobre las verduras y espolvoree con aceite de oliva.
  8. Hornéalos en el horno precalentado a 200 grados C durante 30-35 minutos o hasta que estén bien dorados en la parte superior.
  9. Sacar la ratatouille del horno, dejar enfriar un poco. Luego sírvelo con puré de papa, un trozo de carne, pescado o pan fresco. ¡Buen apetito!

Si estás preparando esta receta, no olvides sacarle una foto y usar el hashtag #valeriesfood


Resumen de la receta

  • 1 barra más 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de leche entera
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 yema de huevo grande
  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla pequeña, cortada en dados de 1/2 pulgada
  • 1 berenjena japonesa grande, cortada en cuartos a lo largo y en rodajas de 1/3 de pulgada de grosor
  • Sal kosher
  • Pimienta
  • 2 pimientos rojos pequeños, cortados en dados de 3/4 de pulgada
  • 1 calabacín, cortado en cuartos a lo largo y en rodajas de 1/3 de pulgada de grosor
  • Una lata de 8 onzas de tomates triturados
  • 2 cucharadas de orégano picado
  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto

En un bol, bata la mantequilla con la leche, el azúcar y la yema de huevo hasta que quede suave. Agrega la harina y bate a velocidad baja hasta que la masa comience a unirse. Coloque la masa en un disco de plástico y envuélvala. Refrigere por 1 hora.

En una superficie ligeramente enharinada, con un rodillo de amasar ligeramente enharinado, extienda la masa hasta formar una ronda de 30 cm (30 cm). Colóquelo en un molde para tarta estriado de 9 pulgadas con un fondo extraíble que recorta el saliente. Refrigere hasta que esté firme, 1 hora.

Precaliente el horno a 375 ° C. Forre la masa con papel pergamino y rellénela con los pesos de tarta. Hornee por unos 30 minutos, hasta que cuaje. Retire las pesas y el papel pergamino y hornee hasta que estén doradas, de 8 a 10 minutos más. Transfiera la cáscara de la tarta a una rejilla y deje enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora.

En una cacerola grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva. Agregue la cebolla y cocine a fuego moderado hasta que se ablande. Agrega la berenjena y 3 cucharadas de aceite de oliva, sazona con sal y pimienta y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 3 minutos. Agregue los pimientos rojos, el calabacín y las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva y cocine hasta que se ablanden, 7 minutos. Agregue los tomates y el orégano y cocine hasta que las verduras estén tiernas y la salsa espesa, aproximadamente 20 minutos. Agrega el vinagre. Sazone con sal y pimienta y deje enfriar.

Vierta la ratatouille en la cáscara de la tarta y sirva.


Przygotowanie:

Przesiej mąkę do dużej miski, dodaj sól, cukier i pokrojone w kostkę masło. Wymieszaj wszystkie składniki widelcem i ucieraj tak długo, aż powstaną grudki. Wlewaj powoli lodowato zimną wodę, mieszaj ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dodaj nieco więcej wody. Jeśli jest zbyt kleiste posyp niewielką ilością mąki.

Włóż ciasto do torebki foliowej, zagniataj tak długo aż zrobi się gładkie i plastyczne. Włóż do lodówki na dwie godziny, lub na całą noc.

Kiedy ciasto odpoczywa w lodówce, obierz dwa bakłażany ze skóry. Pokrój w grube plastry, un potem w kostkę. Pokrój w kostkę cukinie, ale nie obieraj jej ze skóry. Włóż warzywa do durszlaka, posól i zostaw na godzinę. Niech ścieknie z nich nadmiar wody. Oczyść także paprykę, pokrój w kwadraciki. Posiekaj w dużą kostkę cebulę i czosnek.

W szerokiej, żelaznej patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy. Wrzuć bakłażany i cukinię, smaż na dużym ogniu, do momentu aż będą złociste. Wyjmij łyżką cedzakową i ułóż na bibule kuchennej. Después de tres minutos de cocción, agregue 3 minutos de cebolla y revuelva por 3 minutos.

Wymieszaj w salaterce wszystkie warzywa, posól i przypraw ziołami.

Rozwałkuj ciasto (po wyjęciu z lodówki powinno ogrzewać się w temperature pokojowej przez 10 minut) tak, por przykryło dno i z dwu centymetrowym zapasem boczne ścianki formy do tartown (niższa odisea).

Wystające ponad brzegi cisto zlep w formie sznureczka, a spód nakłuj gęsto ząbkami widelca. Wstaw ciasto do piekarnika, uprzednio nagrzanego do 190 stopni i piecz je przez 20 minut.

Na podpieczonym spodzie ułóż warzywa, przykryj plasterkami grojera i wstaw ponownie tartę do piekarnika. Después de 15 minutos, puede irse a la cama.


En una sartén en aceite caliente, calentar la cebolla y el ajo. Cuando las cebollas se vuelvan translúcidas, agregue los tomates que previamente escaldeé, pele y corté en cubos. Deja que hierva bien hasta que la salsa se una un poco. Agregue sal de Provenza, pimienta y hierbas al gusto.
Calentar las verduras en rodajas una a una. ¡No los dejes en el fuego por mucho tiempo!
Coloca las verduras en un bol redondo de yena, alternándolas. Empecé con berenjena, luego calabacín, pimientos rojos y pimientos amarillos. Al final ponemos una cucharada de aceite de oliva, espolvoreamos hierbas provenzales, tapamos con una tapa y horneamos durante 15-20 minutos al calor adecuado.

Sirve con un poco de salsa encima. Se puede servir frío o caliente.

Prueba también esta receta en video


Ingredientes

    Para la corteza
  • 2 tazas de harina para todo uso (Maida)
  • 140 gramos de mantequilla (salada), enfriada y cortada en cubos
  • 1 cucharadita de sal, si usa mantequilla sin sal
  • 3 cucharadas de agua, temperatura para estar fría Para provenzal con Ratatouille
  • 1 berenjena japonesa, cortada por la mitad, en rodajas y sumergida en un recipiente con agua
  • 1 calabacín verde, cortado por la mitad y en rodajas
  • 1 calabacín amarillo, cortado por la mitad y en rodajas
  • 1 pimiento rojo (Capsicum), picado
  • 1 pimiento morrón amarillo (Capsicum), picado
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 7 tomates, blanqueados, pelados y triturados
  • 3 cucharadas de puré de tomate casero
  • 2 ramitas de hojas de tomillo fresco, perejil y hojas de mejorana
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de granos de pimienta negra enteros (o pimentón), triturados
  • 1 taza de queso gruyere (o cheddar), rallado
  • Sal al gusto


Video: How to make a REMY from Ratatouille - for beginners (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Zulkile

    Creo que comete un error. Puedo defender la posición. Escríbeme en PM, discutiremos.

  2. Brataur

    Encuentro que no tienes razón. Estoy seguro. Puedo probarlo. Escribe en PM, discutiremos.

  3. Kisida

    Este mensaje, es incomparable))), es agradable para mí :)

  4. Gavin

    Sé lo que tengo que hacer ...

  5. Alejandro

    Con puro humor.

  6. Huritt

    Que haríamos sin tu muy buena frase



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