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Las mejores recetas de brochetas

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Consejos para comprar brochetas

Abastecerse de artículos que no se cocinan como queso, nueces, aceitunas, galletas saladas y salsas reducirá el tiempo de preparación y ayudará a garantizar que tenga suficiente comida para cualquier invitado inesperado.

Consejos para cocinar brochetas

Cuando prepare aperitivos, trate de evitar la repetición de alimentos y sabores similares; apunte a la variedad de texturas, colores y métodos de cocción.


Brocheta de camarones

¿Alguna vez ha probado la brocheta de camarones en Pappasito & # 8217s? ¡Es uno de los favoritos de mi mamá y algo que ella ordenaba todo el tiempo! Incluso pediría un lote enorme y lo recogería para las fiestas. Es absolutamente delicioso y algo por lo que Pappasito & # 8217s es famoso.

También me encanta el plato. ¿Tiene el sabor del tocino ahumado, el picante del jalapeño, el delicioso toque de mariscos de los camarones y mi parte favorita? La mantequilla con ajo la rocían todo y la sacan chisporroteando en un plato para ti. Mmm.

Si bien ensamblar los camarones es un poco engorroso, vale la pena el trabajo y cocinarlos toma un tiempo mínimo (¡especialmente si está usando el método de freidora de aire!) Rociados con una salsa de & # 8220butter & # 8221 (que en realidad es Whole30 / Compatible con Paleo ya que opté por usar Ghee en su lugar), estos pequeños bocados son el paraíso puro y no puedes dejar de comerlos.

La brocheta de camarones es excelente para servir a una multitud como aperitivo, ¡pero también son deliciosas para la cena! ¡Sírvelos sobre una ensalada, junto con un poco de arroz y frijoles (o arroz de coliflor para mantenerlo Entero30)!


Brochetas de ternera

Precaliente una parrilla de carbón a temperatura alta o una parrilla de horno a 500 grados F.

Si se utilizan brochetas de madera, remójelas en agua fría hasta que estén listas para usar.

Corta la carne en cubos de 1 pulgada.

Pela y corta las cebollas en 24 cubos de 1 pulgada.

Reserva la cebolla restante para otro uso.

Deja los cubos a un lado hasta que estén listos para cocinar.

Corta y desecha los núcleos de pimiento y las semillas.

Corta los pimientos en 24 trozos del mismo tamaño y reserva hasta que estén listos para cocinar.

Combine la carne y los ingredientes restantes en un tazón para mezclar.

Licúa bien y deja marinar por 15 minutos.

Escurra la carne y coloque porciones iguales de carne, cebollas y pimientos en brochetas.

Reserva la marinada para rociar.

Si las brochetas se van a cocinar debajo del asador, colóquelas en una rejilla a unas 4 pulgadas de la fuente de calor, dejando la puerta entreabierta.

Cocine durante unos cuatro minutos para que no esté cocido, rociándolo con la marinada reservada y volteándolo con frecuencia.

Si las brochetas se van a cocinar en una parrilla, colóquelas en la parrilla y cocine durante 4 minutos para que estén poco hechas, rociando a menudo con la marinada reservada mientras les da vuelta.


3 adobos de camarones a la parrilla para guardar en el bolsillo trasero

Estas recetas para todas las estaciones hacen que la cena sea rápida en una parrilla al aire libre o en una sartén para parrilla en la cocina.

Relacionado con:

Camarones a la parrilla y marinados en Old Bay

El camarón es una de nuestras soluciones favoritas para la cena. Se cocina súper rápido, combina bien con casi cualquier vegetal y grano (arroz, pasta, tortillas, pan asado, ¡sí a todo!), Y es liviano pero satisfactorio. Pero para llevar cualquier cena de camarones combinados al siguiente nivel, nos encanta un adobo fácil. Estas recetas solo necesitan unos 30 minutos de tiempo de marinado (use esos minutos para preparar los otros componentes de su comida), y luego dore hasta obtener un sabor ligeramente carmelizado en una sartén para parrilla en solo minutos. Esperamos que los pruebe todos.

El condimento de mariscos, como Old Bay, es un clásico por una razón: la mezcla de especias picantes hace que las proteínas (¡y las papas fritas!) Canten, y es una mezcla de muchas especias que sería tedioso tratar de reproducir. En otras palabras, Old Bay es una solución de un solo batido para hacer que cualquier cosa sepa bien, y esta marinada se aprovecha de eso. Todo lo que necesitas además de la mezcla de condimentos es jugo de limón, ajo y aceite de oliva.


Las mejores brochetas de pollo de Bobby Flay

Observa cómo Bobby Flay asa brochetas de pollo de la vieja escuela. Él da consejos sobre cómo evitar que las brochetas se quemen y cocinar el pollo de manera uniforme sin engordar. Siga estos sencillos pasos para asar pollo con sabor a cítricos. 1. Pinche cada mitad de muslo de pollo con 2 brochetas para que queden planas. Coloque el pollo en una fuente para hornear grande y poco profunda. 2. Batir el jugo de naranja, el jugo de lima, el aceite, el chile en polvo y el ajo. Verter sobre los muslos y marinar en el frigorífico de 1 a 4 horas. 3. Prepare una parrilla de carbón a fuego alto. 4. Retire los muslos de la marinada y espolvoree con sal y pimienta por ambos lados. Coloque los muslos directamente sobre las brasas y cocine hasta que cada lado se dore y se queme ligeramente, aproximadamente 4 minutos por lado. Dar la vuelta, tapar la parrilla y cocinar unos minutos más hasta que estén tiernos. 5. Retirar del grill y dejar reposar 5 minutos. Corta los muslos directamente por el centro creando 2 brochetas. Retire el pollo de las brochetas y sírvalo adornado con cebolletas y rodajas de lima.


Saltee la mantequilla, el jugo de limón y el ajo en una cacerola hasta que burbujee, luego retire del fuego.

Cocine ligeramente el tocino para que esté algo precocido pero no crujiente.

Pelar, quitar las venas y los camarones mariposa

Corta los jalapeños en cuartos a lo largo y quita las semillas.

Para cada camarón, coloque un poco de jalapeño en el centro, luego envuélvalo en tocino y asegúrelo con un palillo de dientes o una brocheta pequeña de madera.

Coloque los camarones en una fuente para hornear Pyrex de 9 x 9

Vierta la mantequilla sobre los camarones, asegurándose de que cada camarón esté completamente cubierto con mantequilla.

Dé la vuelta a los camarones después de 7 minutos y vuelva a untar con mantequilla en el fondo del plato.


Ingredientes

  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1/4 taza de salsa Worcestershire
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido de 1 limón
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de ajo picado (aproximadamente 3 dientes medianos)
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 1 1/2 libras de puntas de solomillo de res, cortadas en cubos de 1 1/2 pulgada
  • 8 onzas de champiñones cremini, limpios y cortados por la mitad
  • 1 cebolla morada grande, cortada en cubos de 1 1/2 pulgada (aproximadamente 3 capas de cebolla cada una)
  • Tipo de incendio:Directo
  • Calor de parrilla:altura media

Pappasito & # 8217s Famous Brochette de camarones

Porque Dios no nos designó para sufrir ira, sino para recibir la salvación por medio de nuestro Señor Jesucristo. Murió por nosotros para que, ya sea que estemos despiertos o dormidos, podamos vivir con él. Por lo tanto, anímense unos a otros, como de hecho lo están haciendo.

Oh chicos, pueden agradecerme más tarde por esta receta. No se necesitan regalos, solo tarjetas de agradecimiento serán suficientes para expresar su gratitud. Es posible que algunos de ustedes ya estén familiarizados con estos pequeños paquetes del cielo. Se basan en una receta de un restaurante Tex-Mex en Texas llamado Pappasito & # 8217s.

¿Cómo me enteré de este pequeño tesoro que podrías preguntar? Bueno, estaba trabajando con un compañero de trabajo en el turno de la noche en algún momento del año pasado. De alguna manera comenzamos a hablar de comida & # 8211 imagina eso, y ella mencionó hacer esto para algunos amigos que tuvo durante una noche & # 8211 por decir lo menos estaba intrigado.

Hice lo que hace cualquier maestro de cocina, busqué en Google la receta y supe que había encontrado a mi verdadero amor (sin ofender, Sr. Mead) todas mis cosas favoritas en un solo paquete: camarones √, tocino √, queso √ y butta √. Así que hice lo que hace cualquier persona normal e inmediatamente fui y compré los ingredientes.

Seguí la receta a una T, y resultó regular. Pero sabía que esta receta tenía potencial. Accedí a lo que no era tan agradable de la receta de imitación original que encontré. Son los siguientes: # 1 y # 8211 tocino a la parrilla (¿alguna vez ha intentado cocinar tocino sobre un fuego abierto? No es bonito, a menos que lo prefiera al estilo cajún, también conocido como ennegrecido. bluh. Y por último # 3 los camarones en sí tenían poco sabor.

Corregimos estos tres problemas mediante el asado # 1 y # 8211 en un horno, el tocino # 2 precocinado y el camarón # 3 marinado. Dun & # 8211 dun! Esta receta ahora es fantástica (puede que esto no sea una palabra, pero sírvase, gracias).

Entonces su receta resulta perfecta-o (descargo de responsabilidad: lea la oración anterior entre paréntesis), aquí hay algunos enlaces útiles. La primera es sobre cómo cocinar tocino en el horno si nunca has probado este método & # 8211 uum, ¡es increíble! El segundo enlace es cómo cocinar camarones. (Psst, si no tiene tiempo para ir al enlace, su camarón está cocido si tiene la forma de una C, no una O).


Reseñas

¡Mmm! Rápido, fácil y delicioso. Reduje a la mitad la receta ya que solo éramos dos, pero todavía tenía toneladas de sobras. Hice las sobras en una ensalada para el almuerzo del día siguiente y estaba igual de delicioso.

Excelente y sencillo. Hemos hecho esto varias veces.

A mi esposa le gustó mucho esto, era meh para mí. Ella dice cuatro tenedores y yo califico como dos, así que es un tres. Seguí la receta exactamente.

Solo hicimos el pollo, la dieta cetogénica y ¡vaya, fue genial! Súper sabroso. ¡Muslos de rock!

¡Delicioso! No tuve tiempo de dejar enfriar la carne durante 2 horas, pero aun así estaba muy sabrosa. Pensé que 4 dientes era demasiado, agregué más yogur y un poco de eneldo y limón. Para las brochetas de pollo, también puse unas chalotas en el medio. Convirtió esto en un sándwich de pita con pepinos frescos, tomates, hummus y cubierto con salsa de yogur. ¡Nuevo favorito de la familia!

Este es un favorito de la familia. El pollo es increíblemente sabroso y combina bien con la salsa de yogur.

¡Muy delicioso! Hice pan de pita casero con los niños, ya que era increíble.

¡Este pollo estaba delicioso! Sin embargo, sabía como muchas otras recetas de kebab de pollo que he preparado. Sin embargo, haré esto de nuevo, porque fue muy fácil. No hice la salsa de ajo, en su lugar hice tzatziki y un aderezo de menta y chalota. Cebollas asadas con él también.

Muy bien, haré esto de nuevo. Solo marinado durante 2 horas pero aún muy sabroso. Agregué una cucharada de aceite al marinado para darle a los ingredientes algo a lo que aferrarse. También agregué cebolla a las brochetas, buenos sabores todos juntos. Mi salsa de ajo se rompió, pero la cucharada de agua funcionó y se emulsionó maravillosamente, aunque la próxima vez que reduje el ajo, era un poco demasiado fuerte para mi gusto.

Hecho esto para la familia, la salsa de ajo tardó unos 20 minutos en prepararse. Si volvemos a tener esto, saltaremos esa parte. Hice un poco de arroz de acompañamiento con chalotas, comino y pimentón. Salteó la parrilla y cocinó el pollo en una sartén, que quedó genial. No pude encontrar nada de la salsa de yogur libanés, así que mezclé un poco de queso crema batido y yogur natural, no estoy seguro de cómo se supone que debe saber ese yogur libanés, el subsititue complementa el plato.

Para una cena rápida entre semana, seguí la receta y las cuotas son & quot menos la salsa. Asé cebollas rojas con el pollo que estaba PERFECTO en estos. En lugar de la salsa, utilicé aderezo refrigerado griego orgánico de Whole Foods. No puedo imaginarme que la salsa de la receta podría haber sido mejor. ¡Me envolví en naan como giroscopios y mi familia se volvió loca! Lo quieren de nuevo esta noche :) El pollo solo es un 10.

No me importaba mucho la salsa de ajo. Usé yogur griego, por lo que puede haber afectado el resultado.

Vaya, olvidé mencionar que como omití el aceite, usé 1/2 taza de yogur.

¡Delicioso! Preparé el pollo como se indica, pero asado a la parrilla con trozos de cebolla roja en las brochetas con el pollo. Para la salsa, dejé el aceite completamente y agregué un chorrito de lima, 1/2 cucharadita de cilantro y sal y pimienta. No se perdió el aceite en absoluto. Servido sobre pan naan con tomate y menta. ¡Excelente sabor y súper fácil de preparar!

Le doy a esta receta un 4 a pesar de que mi salsa de ajo no resultó. No volvería a probar la salsa de ajo. Tenía todo a mano para Tzatziki y era el complemento perfecto para la receta de pollo. ¡Delicioso!

¡Un gran éxito entre un grupo diverso de comensales! Solo tuve 2 horas para marinar, pero nunca se sabe. Siguió la receta tal como está, sin embargo, no terminó usando la salsa de ajo (recomendaría usar menos ajo, demasiado intenso). ¡La gente se comió el pollo directamente de las brochetas!

Esta es una comida deliciosa y de sabor fresco. Creo que el perejil no agrega mucho a la marinada, así que lo dejé fuera la segunda vez que hice estos. Me gusta agregar pepinillos en rodajas y cebolla morada a las pitas. ¡El sabor siempre es maravilloso! Por cierto, dejé accidentalmente la marinada en la parte trasera de mi refrigerador durante una semana y los sabores se desarrollaron bastante bien (aunque no recomendaría que esperaras tanto tiempo).

Mariné el pollo la noche anterior para que pudiéramos volver a casa del trabajo y tirar el pollo a la parrilla. Usé carne de muslo y pechuga, y resultó perfecto. No hice la salsa de ajo, ya que teníamos pasta de ajo de nuestro mercado libanés local. Servimos con pita y pepinos frescos y tomate de nuestro huerto. Sabía delicioso y a los niños les encantó. Gran comida rápida, definitivamente lo haré de nuevo.

Tenía pechugas de pollo grandes que corté a lo largo en 3 piezas, marinadas de la misma manera pero agregué cilantro en polvo y un poco de canela. ¡Delicioso!

Delicioso y muy fácil. Hizo el pollo exactamente como está escrito, pero hizo una salsa tzatziki en lugar de solo la salsa de ajo. Servido en pitas tostadas que había untado con el tzatziki, luego le puse lechuga y rábanos picados en capas con un poco de queso feta espolvoreado encima. A todos les encantó. La próxima vez podría aumentar el pimiento picante porque a todos nos gustan las cosas picantes.

¡De chuparse los dedos! Usé muslos y piernas, con hueso. Tomó 30 minutos prepararlo, ¡así que fácil! Después de la barbacoa, corté la carne y la serví sobre una cama de ensalada de primavera, sobre lavash para envolver. ¡Me encantó esto! Le vendría bien un chorrito de limón o lima la próxima vez.

Una receta genial y fácil. Lo hice una vez con la salsa de yogur y ajo, y otra vez hice trampa y usé una salsa tzatziki comprada en la tienda, que también fue excelente.

Fueron fantásticos. Para ahorrar espacio para asar (también asé las verduras como los lados), doblé las piezas de pollo de 2 '' y las ensarté. Esto duplicó la cantidad de pollo en cada brocheta. También permitió un tiempo de parrilla un poco más largo y mejores marcas de parrilla. La salsa fue un gran complemento para esta comida.

¡Esto fue simple y tan delicioso! Mi salsa de ajo se separó, pero aún sabía bien, así que trabajaré en eso la próxima vez, pero definitivamente lo haré nuevamente.

Ya los hemos hecho dos veces, pero echamos un poco de aceite de oliva con las especias para que se adhieran mejor. ¡Sabor increíble y muy fácil de hacer! ¡Esta receta es un guardián!


¡Pin esta receta de pollo con salsa de soja para guardarla para más tarde!

publicado por Kristen Stevens en 21 de abril de 2020

Kristen Stevens

¡Hola, soy Kristen! ME ENCANTA todo lo que tiene que ver con la comida: prepararla, sacarle fotos y (la mejor parte) comerla. ♡♡♡

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4 comentarios en & ldquoSoy Sauce Chicken & rdquo

¿Puedo usar salsa de soja vegana o baja en sodio para esta receta?

Vi esto en su correo electrónico hace unas semanas y finalmente decidí probarlo. ¡Estoy tan contento de haberlo hecho! ¡Puedo ver por qué es tu receta de pollo!

¡Estoy tan feliz de que te haya gustado tanto como a nosotros!

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