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Il Mulino Prime: un asador con estilo como ningún otro

Il Mulino Prime: un asador con estilo como ningún otro


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Il Mulino es uno de los grupos de restaurantes más respetados de Nueva York, con una reputación de clase mundial inspirada en gran medida en el buque insignia de Greenwich Village, un restaurante italiano de alta gama que consume mucha mantequilla y trufas, con comida estelar y excelente servicio. y un diseño clásico de alta cocina, que incluye ventanas cubiertas de encaje que evitan que los transeúntes miren hacia adentro.

Para aquellos que todavía asocian la marca Il Mulino con ese enfoque bastante serio, una visita a su restaurante más nuevo, Il Mulino Prime, cambiará por completo su impresión de ellos. El pequeño restaurante, ubicado en uno de los rincones más de moda del SoHo, simplemente suplica a los transeúntes que echen un vistazo al interior, llegando incluso a abrir más o menos completamente el restaurante al mundo exterior. Las dos paredes de las esquinas son esencialmente ventanas del piso al techo, y las paredes casi sin adornos están pintadas de un blanco puro, lo que atrae toda la atención hacia quienquiera que esté sentado en la habitación. Este restaurante es definitivamente una escena, pero eso no significa que le den un mayor valor a cualquier cosa que no sea la comida.


El nombre Il Mulino es sinónimo de buena comida, después de todo, y una visita reciente por invitación del restaurante no decepcionó. Los clásicos italianos están aquí y tan bien preparados como es de esperar, desde oreganata de almejas hasta carpaccio de ternera, steak tartar clásico y polenta con un ragú de ternera aromático y sabroso. También hay varios "clásicos estadounidenses modernos" en el menú, como macarrones con queso cremoso de langosta, raviolini de costillas con mantequilla y salvia, chuleta de ternera milanesa y su clásico pollo y ternera a la parmesana. En cuanto a los mariscos, no puede equivocarse con un branzino asado entero o un meuniere de lenguado Dover inglés de la vieja escuela, uno de los muchos clásicos del menú. Si está buscando un derroche, su linguini de trufa negra, cargado de trufas dentro y encima de la pasta, es uno de los platos más exquisitos que jamás encontrará.


Hay más que suficiente en el menú para aquellos que no están interesados ​​en el bistec, pero si bien puede que no se vea bien, este es sin lugar a dudas un gran asador. Todos los filetes se envejecen en seco durante 28 días; las selecciones con hueso incluyen una tira New York de 16 onzas, un rib-eye de 18 onzas, un filete de 12 onzas, una chuleta de ternera de doble corte y un porterhouse de 1 kg; Las opciones sin hueso incluyen un filete alimentado con pasto de 10 onzas, un chuletón de bisonte de 16 onzas, un bistec Kobe americano de 12 onzas y probablemente el bistec picado más lujoso de la ciudad en este momento.

Estos filetes son escandalosos. Perfectamente chamuscado, puedes saborear el envejecimiento y la alta calidad en cada bocado, y el diente gigante de ajo elefante asado y limón a la parrilla en el lateral son un complemento perfecto (también puedes optar por salsas que incluyen salsa de vino Barolo y mantequilla de trufa, pero ellos ' no son del todo necesarias). Por otro lado, el puré de papas es rico y cremoso, y el mascarpone le da a la espinaca a la crema tradicional una carrera por su dinero.

Solo hay un problema que se presenta en Il Mulino Prime: es un tipo de restaurante para ver y ser visto, pero este es el tipo de comida con la que quieres estar solo.


Ver el vídeo: PASO A PASO PARA ELABORAR CON TUS PROPIAS MANOS UN ASADOR CON LADRILLOS GRANDIOSA IDEA! (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Goltikus

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    latidos

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