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Receta de salsa de mango y menta

Receta de salsa de mango y menta


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  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Guarnición

Esta salsa dulce y picante de mango y menta combina muy bien con carne o pescado a la parrilla. Ajuste la especia según su gusto personal.

1 persona hizo esto

IngredientesSirve: 2

  • 1 mango, pelado, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1/2 chile jalapeño, sin semillas y picado
  • 1/4 cebolla pequeña picada
  • 1/8 de pimiento verde picado
  • 2 cucharaditas de menta finamente picada o al gusto
  • 1 cucharada de jugo de limón, o según sea necesario
  • 1 cucharadita de miel
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile triturado, o al gusto

MétodoPreparación: 15min ›Listo en: 15min

  1. Combine el mango, el jalapeño, la cebolla, el pimiento verde y la menta picada en un tazón. Mezclar para combinar. Condimente con jugo de limón, miel y hojuelas de chile. Mezclar bien.

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    • chuletas de cordero
    • 1 taza de leche de coco sin azúcar enlatada
    • 1/4 taza de salsa de soja
    • 1/4 taza de curry Madrás
    • 6 dientes de ajo picados
    • 1 cucharada de azúcar morena dorada
    • 2 - 1 costillas de cordero de 2/3 libras, fritas, cada una cortada en 4 chuletas de cordero dobles (yo soy pobre, así que usé chuletas de lomo de cordero, 5 $ por 4 en T&T)
    • Salsa
    • 2 tazas de mango cortado en cubitos
    • 1/4 taza de cebolla morada picada
    • 1/4 taza de pimiento rojo picado
    • 2 cucharadas de jugo de lima fresco (oops, olvidé comprar limas. Limón en su lugar)
    • 2 cucharadas de aceite de oliva (no lo usé, no lo extrañé)
    • 1 cucharada de hojas de menta fresca picadas
    1. Para las chuletas de cordero: Batir la leche de coco, la salsa de soja, el curry en polvo, el ajo picado y el azúcar morena en un tazón grande. Sazone al gusto con sal y pimienta. Agregue las chuletas de cordero, volteándolas para cubrirlas. Cubra con plástico y refrigere durante la noche. Para salsa: Mezcle mango cortado en cubitos, cebolla morada picada, pimiento morrón picado, jugo de limón, aceite y menta en un tazón mediano. Sazone la salsa al gusto con sal y pimienta. Cubra y refrigere por lo menos 2 horas y hasta 6 horas. La siguiente parte NO es lo que hice. No se nos permite hacer una barbacoa, así que lo probé en el George. Gran error. Terminé teniendo que terminarlo en una sartén mientras George lo dejaba de este horrible color pastoso. Prepara barbacoa (fuego medio). Espolvorea las chuletas de cordero con sal y pimienta. Ase las chuletas de cordero hasta que el termómetro insertado horizontalmente en la chuleta registre 135 grados F para que estén medio cocidas, aproximadamente 5 minutos por lado. Transfiera las chuletas de cordero a los platos y sírvalas con salsa.

    1 Retire la piel del mango asegurándose de no quitarle demasiada pulpa mientras lo hace. 2 Pica finamente la guindilla, la cebolla y el ajo. Corta el mango en cubos de 1 cm y combina estos ingredientes en un bol. Agrega un poco de menta picada, un chorrito de aceite de oliva, el jugo y la ralladura de lima y sazona. Receta de: Food & Drink

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    Ingredientes de salsa de mango fresco:

    Para hacer esta receta fácil de salsa de mango, necesitará:

    • Mangos frescos: Agradable y maduro, y cortado en cubitos al tamaño deseado. (No dude en consultar mi tutorial sobre cómo seleccionar, pelar y cortar un mango en dados).
    • Cebolla roja: También pelados y cortados en cubitos finos.
    • Jalapeño: Para una salsa más suave, recomiendo usar solo un pimiento, sin semillas y cortado en cubitos. O para una salsa más picante, siéntase libre de agregar dos pimientos.
    • Cilantro fresco: Picado muy fino
    • Lima fresca: ¡Evite las cosas embotelladas & # 8212 su salsa sabrá mucho mejor con jugo de limón fresco!


    Frio y Refrescante

    Este verano prueba esta salsa fresca y refrescante. La salsa de mango y menta obtiene el toque tropical del mango picado, la especia proviene de la cebolla roja y el jalapeño. La menta le da una brisa fresca a esta salsa, con jugo de lima que le agrega un toque cítrico. Las mini tartas de limón verde congeladas son el final perfecto para esta comida fresca y refrescante de salsa de mango y menta y fletán a la parrilla.

    Servir With ..

    Sirve esta sensacional salsa con Camarones al Ajo-Lima o cualquier pescado a la parrilla como: Atún a la Parrilla, Halibut o Mahi Mahi. Mahi-mahi es el hawaiano nombre de la especie Coryphaena hippurus, también conocido como pez delfín en inglés. Por favor, no se preocupe, no estamos hablando de Flipper, la nariz de botella. delfín, que es un mamífero que respira aire. El dorado o dorado es un pez con aletas radiadas que vive en la superficie y se encuentra en aguas tropicales y subtropicales de todo el mundo.

    Historia de menta

    Durante mucho tiempo un símbolo de la hospitalidad, la mitología griega afirma que la menta fue una vez la ninfa Mentha. Ella enfureció a la esposa de Plutón, Peresphone, quien la convirtió en esta hierba aromática. Hay más de 30 especies de menta, las dos más populares y ampliamente disponibles son la menta y la hierbabuena. La menta es la más picante de las dos. Tiene hojas de color verde brillante, tallos teñidos de púrpura y un sabor picante. Las hojas de menta verde son de color verde grisáceo o verde verdadero y tienen un sabor y una fragancia más suaves.

    La menta es más abundante durante los meses de verano, pero muchas tiendas de comestibles ahora venden menta durante todo el año. Elija hojas que tengan un color uniforme sin signos de marchitarse. Guarde los racimos de menta como lo haría con el perejil y el cilantro. Corte los extremos con unas tijeras, coloque los tallos cortados en un vaso de agua con una bolsa de plástico sobre las hojas. Refrigerado de esta manera por hasta una semana, cambiando el agua cada 2 días.


    Por qué te ENCANTARÁ esta receta

    ¡En verano, encender la parrilla para cocinar comida deliciosa TIENE que ser una de mis actividades favoritas! ¡Puedes encontrarme en la terraza cocinando un poco de pollo a la parrilla marinado con ceto para servir a mi tripulación cualquier sábado por la noche! Pero cuando agrega un poco de salsa veraniega y afrutada a la parte superior de su pollo a la parrilla, lo lleva al siguiente nivel: ¡presentando la salsa de pollo y mango! Te va a encantar la jugosa y sabrosa pechuga de pollo sazonada y cocinada a la perfección junto con la salsa colorida súper saludable, dulce y picante que complementa el pollo con cada bocado. ¡Este tipo de comida grita VERANO y a tus invitados les ENCANTARÁ!


    Otras recetas que le encantaría probar:

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    Salmón a la Parrilla con Salsa de Mango, Pepino y Menta

    El final de esta montaña rusa de clima frío y cálido en Denver está en el último mes y yo estoy muy feliz. Estoy deseando que los días sean consistentemente cálidos y no más de estos 75 grados un día y 55 al siguiente. No quiero volver a sacar mi abrigo de invierno del armario hasta octubre.

    Una de mis partes favoritas del clima cálido es llevar mi cocina al aire libre a la parrilla. No soy fanático de que nuestra casa huela a comida (a menos que sean galletas o pan horneado), así que cualquier oportunidad que tenga para asar a la parrilla, la aprovecho.

    ¡El salmón es siempre uno de nuestros favoritos para asar y no puedo obtener suficiente de este salmón a la parrilla con salsa de mango, pepino y menta!

    Cuando tengo más hambre, casi siempre elijo asar salmón sobre pollo. El salmón está lleno de grasas saludables, por lo que me hace sentir lleno y satisfecho por mucho más tiempo que un trozo de pollo. Por lo general, no le pongo mucho condimento. Sal, pimienta, a veces eneldo. Si estoy de humor para los sabores del suroeste, chile en polvo y comino.

    Donde sí agrego sabor es en una salsa fresca para servir encima. Como los mangos son tan baratos en este momento, sabía que una salsa de mango estaba en orden. Normalmente, uso cilantro en las salsas, pero quería que esta fuera un poco diferente. Elegí la menta por su sabor fresco y limpio y combina muy bien con el mango.

    Para darle a la salsa una textura tan crujiente, también utilicé un pepino inglés. De nuevo, otro sabor limpio que también combina bien con la menta. Para un poco de calor, se agrega un jalapeño y luego se agrega jugo de limón fresco para darle un toque cítrico y enérgico.

    La salsa tiene la cantidad justa de picante, sabor dulce y fresco y es el complemento perfecto para este salmón a la parrilla. También se mantendrá en el refrigerador por un par de días si quedan sobras o si necesita prepararlo con anticipación.



Comentarios:

  1. Shannon

    Entre nosotros, en mi opinión, esto es obvio. Me abstendré de comentar.

  2. Seoirse

    Tú la persona muy talentosa

  3. Vigor

    El punto de vista relevante

  4. Mahoney

    En mi opinión, él está equivocado. Intentemos discutir esto. Escríbeme en PM.



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