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Pasta con carne debajo de la tapa de masa.

Pasta con carne debajo de la tapa de masa.


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Para la masa, poner la harina en un bol y hacer un agujero en el medio en el que se pone la yema, la sal, el aceite de oliva y la leche. Amasar hasta que la masa tenga una consistencia elástica y maleable. Envuelva la masa en film transparente y déjela enfriar.

En un wok, poner aceite de oliva, agregar la carne picada al tamaño adecuado y el chorizo ​​en rodajas. Freír bien, tanto la carne como la salchicha, revolviendo de vez en cuando hasta que estén doradas. Luego agregue los tomates enteros, agregue sal y pimienta al gusto, luego agregue un vaso de agua y cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que se penetre la carne.

Agregue los dientes de ajo rallados, déjelo por otros 1-2 minutos y luego apague el fuego.

En otra sartén, agregue un poco de aceite de oliva y agregue los pimientos y las cebollas cortadas en tiras largas. Agrega sal, pimienta y sofríe a fuego lento hasta que las verduras estén blandas y doradas.

En una olla, hierve agua con sal. Cuando el agua hierva, agregue la pasta y déjela por 8 minutos. Colar y mezclar con la carne y las verduras, luego verter el contenido en una bandeja de cerámica resistente al horno.


Extiende la masa en una hoja gruesa adecuada, de unos 5 mm y córtala según la forma de la bandeja que hayas preparado.

Coloque la hoja cortada de masa sobre la bandeja, selle bien con los dedos en los bordes y luego cepille toda la superficie con huevo batido.

Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 grados C, durante 30-35 minutos, hasta que la masa esté bien dorada.


Pasta con ternera y mozzarella

Pela las cebollas y las zanahorias y córtalas en trozos grandes, que puedes agregar al procesador de alimentos. Tritúralos tanto como puedas.

En una sartén grande, o incluso en un wok, agregue el aceite de oliva y las verduras y cocine por 4 minutos. Luego agregue el ajo y déjelo cocinar por otros dos minutos, revolviendo constantemente.

Luego agregue la mezcla de especias italianas, hojuelas de pimiento picante y un poco de sal. Mezcle bien, luego agregue la carne y cocine todo junto durante cinco minutos.

Agrega el vino, el caldo de pollo, la mitad de la cantidad de albahaca, la pasta de tomate y el jugo de tomate y la pasta. Sazone al gusto con sal y pimienta. Deja que todo hierva durante 13 minutos, o hasta que la pasta esté al dente.

Apagar el fuego, espolvorear mozzarella sobre la pasta, luego el queso parmesano y finalmente la albahaca. Pon todo en el horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.

Cómo servir pasta rápida con ternera y mozzarella

Sirva pasta rápida con carne caliente y mozzarella, junto con una copa de vino tinto.


Katlama con carne picada & # 8211 más simple no puede. ¡Desaparece inmediatamente de la mesa!

Hoy, querido amante de los deliciosos platos, te presentamos una genial receta de Katlama casera con relleno de carne. Es un snack especial, que desaparece inmediatamente del plato. El manjar aromático y apetitoso es muy fácil de preparar, incluso sin problemas. A partir de los ingredientes más habituales que siempre encuentras en tu cocina, prepararás unas apetitosas y sabrosas tartas. Sorprenda a su querida familia con hermosos manjares, que se preparan con sencillez, pero con mucho gusto.

INGREDIENTES de la masa

Nota: ver Medida de ingredientes

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

& # 8211 1 cucharadita de pimienta negra molida

& # 8211 especias al gusto (1 cucharadita de cilantro, 1 cucharadita de zira, 1 cucharadita de albahaca molida seca)

Nota: ver Medida de ingredientes

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Prepare la masa: vierta el agua en un bol y agregue sal, luego mezcle bien. Vierta poco a poco la harina tamizada. Amasar la masa.

2. Cubra el tazón de masa con una tapa o una toalla. Deja reposar la masa.

3. Preparar el relleno: limpiar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

4. Derrita la mantequilla en una sartén caliente, luego agregue la carne picada y la cebolla picada. Mezcle los ingredientes en la sartén, espolvoree con pimienta negra molida y sazone con especias al gusto. Mezcle bien el relleno, luego cocine a fuego lento bajo la tapa durante 20 minutos a fuego lento.

5. Coloque el relleno en un plato. Deja enfriar.

6. Coloque la masa sobre la superficie de trabajo y divídala en 4 partes iguales. Forme bolas con la masa partida.

7. Tomar una bola de masa (dejar las 3 en el bol debajo de la tapa), colocarla sobre la mesa enharinada y extender una encimera redonda, grande y muy fina, utilizando la espátula de madera estrecha.

8. Coloque una tapa en el centro de la encimera. Corta la encimera en 8 segmentos, como se muestra en la imagen de abajo. Luego retire la tapa.

9. Extienda 2 cucharadas de relleno en el centro de la encimera. Cubrir el relleno con un segmento de masa y aplanarlo un poco. Luego esparce 2 cucharadas de relleno sobre el segmento de masa. Cubra con el siguiente segmento. Entonces, superponga los segmentos de masa restantes y extienda el relleno entre ellos. La última capa debe ser la masa.

10. Calentar una sartén y engrasarla con aceite vegetal, utilizando el cepillo de silicona. Pon el bizcocho en la sartén caliente y fríelo debajo de la tapa, a fuego medio, hasta que se dore bien.

11. Engrase la superficie del bizcocho con aceite vegetal y gírelo del lado opuesto. Engrase la parte marrón del bizcocho con aceite vegetal. Fríe el bizcocho debajo de la tapa hasta que se dore bien. Proceda de manera similar con la masa restante y el relleno.

12. Coloque en un plato el aromático y apetitoso manjar. Sirve con mucho gusto, junto con tu salsa favorita.


Rollo de carne

Paso 1:
Corta la masa lo suficiente para el rollo, aproximadamente la mitad. Con un tornado estíralo para obtener una hoja delgada.

Paso 2:
Los pimientos, bien lavados, hornear, espolvorear con sal y dejar tapado durante 10 minutos, luego pelar y semillas. Luego corte tiras de 4-5 cm. Las aceitunas deshuesadas se pasan bajo un chorro de agua fría, se escurren bien y se cortan finamente.

Paso 3:
En un tazón, mezcle las claras de huevo ligeramente batidas, la carne picada, la pimienta kapia horneada y las aceitunas verdes picadas. Agrega el orégano y sazona al gusto, teniendo en cuenta que las aceitunas están saladas, incluso lavadas. También puede agregar verduras.

Paso 4:
La mezcla de carne se coloca en un papel de aluminio y, con su ayuda, se le da forma a la carne en forma de rollo. Luego, el rollo de carne se transfiere al centro de la hoja de masa y se envuelve cuidando que no quede más masa de un lado que del otro.

Paso 5:
El rollo de carne envuelto en masa se transfiere a la bandeja de horno forrada con papel de horno. Engrasar utilizando únicamente la yema, que se frota ligeramente con una pizca de sal. Mete la bandeja al horno durante 40 minutos, hasta que el rollo esté dorado. Cortar después de un ligero enfriamiento.


¡Pasteles en capas con carne picada y verduras (en la sartén)!

¡Tartas rellenas de carne picada y verduras perfectas para un refrigerio rápido! No podrá poner el plato sobre la mesa, ¡los pasteles desaparecerán de inmediato!

INGREDIENTE:

Para el llenado:

-sal y pimienta negra - al gusto

-1 cucharada de pasta de tomate

-30 gr de cebolla verde (1 enlace)

Para la masa:

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Sofreír la cebolla en la sartén con aceite hasta que se dore.

2. Agregue la carne picada, mezcle, sazone con sal, pimienta y cúrcuma.

3.Añadir la pasta de tomate y mezclar.

4. Triturar la cebolla verde y las espinacas, agregar las verduras a la cacerola de carne, revolver, verter el agua y dejar hervir el relleno durante 8-10 minutos a fuego lento.

5. Agregue sal y aceite al agua caliente, mezcle bien, luego incorpore la harina y mezcle con una cuchara de madera.

6. Amasar la masa sobre la encimera enharinada hasta que quede blanda, homogénea y no pegajosa, luego cubrirla con una bolsa plástica y dejar reposar durante 10-15 minutos.

7. Divida la masa en 4 trozos, que redondee.

8. Extienda una bola de masa en una hoja fina y redonda, ayudándose con harina.

9.Añadir ¼ del relleno y esparcirlo por toda la superficie.

10. Hacer una incisión en el radio de la lámina de masa, enrollarla lo suficiente para obtener un cono, pegar el borde, colocar el cono en vertical con la punta fina hacia arriba y presionar con la mano, formando así un pegamento.

11. Espolvorear cada barra con harina y dar forma a tortas de 20-22 cm, aplanando con los dedos.

12. Freír las tortas en una sartén caliente con aceite durante 10-12 minutos por cada lado, debajo de la tapa ya fuego medio. Dale la vuelta a los pasteles varias veces para que se horneen bien por dentro.


¿Nunca has probado este tipo de sopa? Necesitas saber eso además del delicioso sabor.

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Pasteles rojos y con sabor a carne, en la sartén & # 8211 ¡nunca te cansarás de ellos!

Hoy, querido amante de los platos deliciosos, te presentamos una buena receta de tortas con relleno, al sartén. Estos apetitosos pasteles son un bocadillo tradicional de la región de Uzbekistán, que siempre se prepara con mucho amor y apetito. El bocadillo es muy sabroso y fragante, perfecto para el gusto de los hombres. ¿Dónde más lo pones? Es bastante sencillo de preparar, incluso sin ningún problema. Cocina y sorprende a tu querida familia con apetitosos manjares, preparándolos con los ingredientes más accesibles.

INGREDIENTES de la masa

& # 8211 4 cucharadas de aceite vegetal

Nota: ver Medida de ingredientes

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

& # 8211 500 g carne picada

& # 8211 1 manojo de cebollas verdes

& # 8211 2 cucharadas de aceite vegetal

& # 8211 1.5-2 cucharaditas de pimentón rojo

& # 8211 pimienta negra molida al gusto

Nota: ver Medida de ingredientes

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Preparar la masa: mezclar la harina tamizada con la sal en un bol. Luego agregue 3 cucharadas de aceite vegetal y vierta gradualmente el agua caliente en el recipiente con los ingredientes secos. Amasar la masa. Debería obtener una masa suave y pegajosa. Agrega 1 cucharada de aceite vegetal y vuelve a amasar la masa.

2. Forme una bola con la masa terminada, cúbrala con film transparente y déjela reposar durante 1 hora.

3. Preparar los ingredientes para el relleno: hervir las patatas hasta que estén listas, luego triturarlas con un tenedor. Pela 1 cebolla y ralla. Lave y pique las cebollas verdes y el eneldo, luego pique las verduras.

4. Combine el puré de papas con la cebolla rallada, la carne picada y las verduras en un bol. Combine el relleno de especias al gusto y agregue 2 cucharadas de aceite vegetal. Mezclar bien el relleno. Dar forma a las albóndigas con el relleno obtenido.

5. Coge la masa y colócala sobre la mesa enharinada. Amasar un poco más la masa, luego dividirla en 12 partes iguales. Forme bolas en masa partida.

6. Coger una bola de masa, aplanarla formando un bizcocho y colocar 1 albóndiga en el centro. Lleva los bordes de la masa al centro, cubriendo el relleno. Pégalos con fuerza. Consigue una pelota de nuevo. Proceder de forma similar con la masa restante y el relleno.

7. Aplana cada bola llena, formando un pastel. Freír los pasteles por ambos lados en una sartén caliente con aceite vegetal, a fuego lento, debajo de la tapa, hasta que estén bien dorados. Coloque el apetitoso manjar en un plato y sirva con mucho gusto.


Estofado de pollo con tapa de hojaldre

El tiempo vuela tan rápido que el invierno casi llama a nuestra puerta. Con la estación fría viene la necesidad, pero también el deseo de alimentos más consistentes y ricos en calorías. Generalmente me gustan los productos horneados, porque la casa huele como un sueño. Si no hornea algo en el horno, al menos una hogaza tibia seguirá siendo buena.
Este guiso de pollo, con verduras y hojaldre es una delicia para los días lluviosos de otoño o invierno, es consistente y delicioso, sobre todo si lo comes al vapor. Te aseguro que no te detendrás en una porción.

Necesitamos: 1 pechuga de pollo entera, 1 cebolla, 1 pimiento Kapia, 3 dientes de ajo, 1 zanahoria, 1 taza de guisantes, 300 g de champiñones, sal, pimienta, perejil verde, 2 cucharadas de harina rallada, 3 cucharadas de grasa de crema agria, agua / sopa de pollo, 300 g de hojaldre.

Primero, pique finamente la cebolla, el ajo y el pimiento, luego corte la zanahoria y los champiñones en rodajas (más gruesas o medias rodajas). Cortamos la pechuga de pollo en cubos.
Pon 2 cucharadas de aceite en una cacerola y sofríe la cebolla con el ajo, luego agrega la zanahoria, el pimiento y la pechuga de pollo picada. Al final ponemos las setas, los guisantes, las especias y el perejil finamente picado. Cubra con agua o sopa de pollo y cocine a fuego lento hasta que la salsa caiga y las verduras comiencen a ablandarse.
Disuelva la harina en agua y mézclela con la nata. Vierta la mezcla en la sartén y mezcle con una cuchara de madera. Deje hervir, luego apague el fuego.
En una bandeja grande o dos más pequeñas poner la composición y cubrir con la hoja de hojaldre. Opcionalmente engrasar con un huevo disuelto en un poco de leche, para conseguir un bonito color. Pinchar en el medio con un cuchillo para que circule el aire y hornear durante 25-30 minutos a 200 g Celsius, calentando arriba / abajo.


Pasta con salsa boloñesa

500g de ternera picada
1 cebolla grande, finamente picada
2 zanahorias, limpias y finamente picadas
2 tallos de apio finamente picados
2 dientes de ajo machacados
1 hoja de laurel
4 ramitas de tomillo fresco
1 ramita de romero fresco
2 cajas de tomates picados x 400g / pieza
2 copas grandes de vino tinto
sal y pimienta para probar

Servir

500 g de espaguetis / pasta de su elección
aleta de carrera parmezan

Método de preparación

Coloque la carne picada en una olla grande y cocine hasta que se dore, retire y reserve.

En la misma olla agrega una gota de aceite y sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio durante 10-15 minutos, hasta que los ingredientes se ablanden.

Agrega el ajo, el laurel, el tomillo y el romero y sofríe por 1 minuto más.

Vuelva a colocar la carne, los tomates y el vino en la olla.

Reducir la temperatura y cocinar durante 30 minutos debajo de la tapa. Si la salsa está demasiado aguada, retire la tapa durante los últimos 10 minutos de ebullición, para que el líquido se reduzca.

Al mismo tiempo, cuece la pasta en una sartén con agua hirviendo con sal.



Comentarios:

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