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Consejos para una despensa esbelta y en forma estas vacaciones

Consejos para una despensa esbelta y en forma estas vacaciones


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Siempre es importante vigilar lo que comes, especialmente durante las vacaciones.

Thinkstock

Puede que no te des cuenta de que no, pero organizar tu despensa te ahorrará algo de tiempo y te ayudará a prevenir el aumento de peso durante las vacaciones.

Mi filosofía alimentaria, no te preocupes, come feliz, comienza con las compras inteligentes, la cocina con pasión y la celebración de la comida según la temporada. El inicio de la temporada navideña puede ser bastante ajetreado. Es mejor aprovechar la oportunidad para hacer un inventario de lo que vale la pena guardar y tirar en su despensa. Si ve que los alimentos en caja y enlatados se echan a perder o necesita algo de organización, podría ser el momento de un cambio de imagen en la despensa. ¡Le ahorrará mucho tiempo y esfuerzo en el futuro!

Los mejores consejos para el cambio de imagen de la despensa:

En familia, cree una colorida tabla de productos de temporada para colgar en la despensa o en el refrigerador. Es un gran recordatorio de lo que es súper delicioso en cualquier época del año.

  • En familia, cree una colorida tabla de productos de temporada para colgar en la despensa o en el refrigerador. Es un gran recordatorio de lo que es súper delicioso en cualquier época del año.
  • Asegúrese de que su despensa tenga mucho color. Con la tabla de productos de temporada, sabrá cuándo es mejor comprar manzanas, coles de Bruselas, arándanos y guisantes. * Receta a continuación para puré de chirivía de cosecha de otoño
  • Menos cajas más volumen. Olvídese de la avena instantánea, las barras de desayuno, las galletas saladas y las papas fritas y elija cosas que pueda comprar o hacer a granel como nueces, granos de palomitas de maíz, granola casera, cecina de pavo, arándanos secos, chispas de chocolate y quinua.
  • Mantenga bolsas de productos agrícolas reutilizables o recipientes de acero inoxidable dentro de su despensa para que los niños puedan llevarlos y llevarlos fácilmente. Para asegurarse de no exagerar con las nueces y los arándanos, tenga algunas cucharas medidoras para estar seguro de que se mantiene dentro de un límite de calorías saludables.
  • Mantenga los productos a granel en recipientes de vidrio para que todos puedan ver lo que está disponible para comer. Recuerde, a menudo comemos con los ojos.
  • Reconsidere los aceites que usa para cocinar. Cambie el aceite vegetal y la manteca vegetal y considere opciones más saludables como cártamo, coco y aceite de oliva virgen extra.
  • Sepa qué alimentos enlatados y en caja están bien. Frijoles enlatados, pasta de trigo integral, atún: todos son alimentos básicos de la despensa perfectos para opciones fáciles de almuerzo y cena.
  • Descongele y coma de más de una forma. ¡Las bayas congeladas y el edamame son verdaderos salvavidas! Tome un manojo de bayas para un batido de desayuno rápido o descongele un poco de edamame para una merienda saludable.
  • Considere cultivar sus propias verduras. Si bien este delicioso tazón puede sentarse fuera de su despensa cerca de una ventana brillante y soleada, cultivar sus propias verduras de hoja verde es delicioso y divertido. Siempre tendrás una verdura en casa, y es mucho más barata que la ensalada en una bolsa que compras en la tienda de tu vecindario. Si tienes el pulgar verde, da un paso más; siembre sus propias hierbas como romero, cebollino, perejil de hoja plana y cilantro. Además de poder condimentar su comida, las hierbas también ofrecen una variedad de beneficios para la salud.

Para obtener más información, visite Meals on Heels de Mindy.


20 ingeniosas ideas de organización de la despensa para hacer que su cocina se sienta dos veces más grande

Lleno de trucos de almacenamiento inteligentes para restaurar el orden en gabinetes y estantes, sin importar cuán pequeños sean.

Una despensa bien organizada cambia las reglas del juego para cualquier chef casero. Como usted sabe, es muy fácil que la despensa se convierta en un lugar donde no se ve, se olvidan los contenedores medio vacíos, las bolsas de plástico de repuesto y más desorden innecesario. No importa si tiene un rincón pequeño para llenar o un armario de cocina completo a su disposición, es importante designar un lugar único para almacenar todos sus productos enlatados, ingredientes para hornear y electrodomésticos de cocina especiales. Explore estas ideas de organización de la despensa para inspirarlo a poner sus estantes en orden, de modo que cocinar cenas entre semana, guardar alimentos y empacar bocadillos para los almuerzos escolares finalmente pueda ser tan fácil como abrir la puerta de la despensa. Lo mejor de todo: la mayoría de estos ingeniosos consejos y trucos y contenedores con etiquetas personalizadas mdash, especialmente & mdash, pueden funcionar en el resto de su cocina, para que pueda mantener el flujo organizado.

No importa si su despensa está al aire libre o cerrada en una habitación, aproveche el espacio de la pared vertical colocando cestas en los estantes altos y bajos. Coloque los artículos de temporada en las canastas en lo alto (cortadores de galletas navideñas, por ejemplo) y los artículos esenciales para niños en la parte inferior.

En lugar de dejar vacío el espacio debajo de los estantes, llénelo con estantes de alambre extraíbles, perfectos para almacenar los refrigerios favoritos de sus hijos y los suministros para el almuerzo. ¡También tienen una altura apropiada para los niños!

Cubra el inevitable desorden instalando puertas de vidrio esmerilado en el armario convertido en despensa. De esa manera, puede vislumbrar los colores escondidos en el interior sin una visión clara del desorden.

Si está utilizando un gabinete de almacenamiento como despensa, asegúrese de cargar los cajones con ropa de cama, utensilios y recipientes de repuesto llenos de suministros para hornear para que sean de fácil acceso. Etiquete cada recipiente en la parte superior para que pueda ver fácilmente lo que hay dentro sin tener que cavar.


Cortesía de Petite Allergy Treats

El chocolate, el plátano y el aguacate pueden parecer una combinación interesante a primera vista, pero la textura cremosa del aguacate y el rico sabor del chocolate combinan tan bien con la dulzura del plátano que olvidarás que esta receta es incluso saludable. Además, todos estos son ingredientes bastante poderosos que están llenos de una mezcla de grasas saludables y muchas vitaminas. ¡Este pastel seguramente lo mantendrá alejado de esa sensación de hinchazón a la que podría estar acostumbrado!

Obtén la receta de Petite Allergy Treats.


¿Qué cocinar?

Encontrar flexible recetas en las que puede sustituir fácilmente diferentes verduras, proteínas y cereales, según lo que tenga a mano. Cosas como salteados, sopas, guisos, frittatas y pastel de carne son platos versátiles que pueden usar casi cualquier combinación de vegetales, proteínas y granos.

Al preparar una comida, utilice el Método de la placa para la diabetes para preparar comidas equilibradas con porciones de tamaño adecuado.

Llenar la mitad de su plato con verduras le proporcionará fibra, vitaminas y minerales que necesita para mantenerse saludable. Una pequeña porción de proteína en una cuarta parte de su plato es todo lo que necesita para mantenerse lleno y satisfecho.

Termine su comida llenando una cuarta parte de su plato con un alimento rico en carbohidratos como granos integrales, frijoles, vegetales con almidón como papas o maíz, o frutas. Limitar los alimentos con carbohidratos a una cuarta parte de su plato ayuda a controlar las porciones para evitar picos de glucosa en sangre.

Puede usar esta misma fórmula al preparar platos mixtos como sopa o guiso; debe estar compuesta principalmente de vegetales, un cuarto de proteína y un cuarto de carbohidratos.

Si está trabajando en casa por primera vez, probablemente tenga que acostumbrarse a una nueva rutina de almuerzo. Lea este artículo para más consejos sobre cómo preparar almuerzos saludables para el trabajo desde casa.


Cocinar todo junto en una sartén tiene grandes ventajas: todo el trabajo de preparación se realiza por adelantado, por lo que puede continuar con otras cosas una vez que está en el horno, los sabores realmente se combinan mientras se cocinan y solo hay una sartén para lavar. arriba cuando tu '

Estas patatas fritas saludables proporcionarán tanto la dulzura como el crujido que a menudo anhelamos cuando intentamos comer de manera más saludable. Son un excelente refrigerio para los niños, que terminan comiendo mucha fruta sin realmente darse cuenta, ¡excelente también para los adultos!


Pasta para tacos en una sartén

Publicaciones de Waterbury, Inc.

Qué se necesita: 1 lata de tomates asados ​​al fuego, 1 lata de salsa de tomate

Claro, la pasta tradicional es genial. ¿Pero has probado la pasta para tacos? Esta receta fácil toma todas las cosas que le gustan de los tacos (condimentos, especias y sí, queso) y las convierte en formato de pasta. Taco Tuesday está a punto de adquirir un significado completamente nuevo.

Obtenga nuestra receta de pasta para tacos en una sartén.


Cómo prepararse para las comidas familiares rápidas entre semana

Después de un día largo y agotador, lo último que quiere hacer es encender la estufa y cocinar la cena. Pedir una pizza se siente más fácil que tomarse el tiempo de preparar y cocinar para toda la familia. Pero las cenas entre semana no tienen por qué ser una tarea ardua. Siempre que mantenga su despensa y refrigerador abastecidos con algunos elementos básicos, puede preparar cenas saludables para el corazón para su familia en un instante.

Antes de sumergirse, deje que & rsquos cubra la regla número uno. & ldquoComience con alimentos frescos y enteros (sin procesar) & rdquo, dice la Dra. Janet Brill, experta en nutrición y voluntaria activa de la American Heart Association. & ldquoCompro los productos pre-preparados, lo que ahorra tiempo en la cocina. & rdquo

Para comenzar con su propia rutina de cena entre semana, asegúrese de tener estos cinco ingredientes básicos:

  1. Aceite de oliva virgen extra: Use esto como su grasa para cocinar y asegúrese de que sea extra virgen.
  2. Sal y pimienta: Incluso si no posee ningún otro condimento, estos dos serán suficientes. Use sal con moderación.
  3. Limón: Un chorrito de limón es el complemento perfecto para ensaladas, pescado, pollo, hummus y más.
  4. Ajo: Perfecta para casi todo, esta bombilla saludable para el corazón es un gran elemento básico.
  5. Yogur griego: El yogur griego natural es ideal para cubrir carnes y aves, crear salsas cremosas y como sustituto de la crema agria.

Al preparar su plato de comida, es más importante centrarse en la calidad que en la cantidad, explica Brill. Para asegurarse de que está obteniendo un equilibrio saludable para el corazón, sugiere que comprenda un plato que contenga un tercer carbohidrato complejo (como arroz integral, quinua o batatas), una tercera proteína magra (piense en atún, pavo o tofu) y una tercera vegetales (como brócoli, coles de Bruselas o zanahorias).

¿Tienes ensalada para empezar? Brill recomienda uno compuesto de verduras de hoja verde oscura, tomates y frijoles, como garbanzos o frijoles. Aliñarlo con grasas saludables (como aguacate o aceite de oliva virgen extra) y exprimir con limón fresco.

Cocinar entre semana puede parecer una tarea abrumadora, pero un poco de motivación puede ser de gran ayuda. & ldquoHaga tiempo para comer sano hoy para estar aquí mañana & rdquo, dice Brill. & ldquoComer saludable para el corazón no toma más tiempo que comer alimentos que dañan su corazón. & rdquo

Para ayudar a mantener el rumbo, cree una lista de recetas que sepa cocinar de memoria. No tienen que ser complicados, demasiado elegantes o incluso de un libro de cocina. Usa lo que tienes y haz lo que sabes. De hecho, las recetas simples a menudo terminan siendo más saludables. (Y recuerde, puede modificar las recetas para que se adapten a sus gustos).

Aquí hay algunas ideas para que fluya su creatividad:

Tacos de pollo al horno y salteados y pimientos. Sazone las pechugas de pollo sin piel y totalmente naturales con sal y pimienta, dore ambos lados y hornee por 30 minutos. (El tiempo variará según el horno y el peso). Mientras se cocina la carne, saltee y coma pimientos amarillos, rojos y naranjas en un chorrito de aceite de oliva extra virgen y ajo picado y caliente unas tortillas de maíz o de trigo integral. Cuando el pollo y los pimientos estén terminados, agréguelos a sus tortillas, envuélvalos y cubra con un toque de yogur griego.

Salmón escalfado con berenjena asada. Con un alto contenido de ácidos grasos omega-3, el salmón es una cena ideal entre semana. Para escalfar, llene una cacerola profunda con aproximadamente una pulgada de agua y agregue un chorrito de limón y espolvoree hierbas frescas. Luego lleve a fuego lento. Agregue el pescado con la piel hacia abajo y cocine durante al menos cinco minutos o hasta que alcance el nivel de cocción que desea. Mientras tanto, cubra la berenjena en cubitos, rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Ase a 450 grados durante 30 minutos, o hasta que la berenjena esté tierna.

Pizza de trigo integral casera. Diversión para ti y la familia, las pizzas caseras son más fáciles de lo que parecen. Simplemente compre masa prefabricada en la tienda de comestibles o en su pizzería local, cubra con queso bajo en grasa, verduras frescas, salsa de ajo y tomate y hornee. También puede agregar proteínas magras, como pollo, para crear un plato bien equilibrado.

Julia Rodack es escritora y editora radicada en Nueva York. Le encanta la comida, la moda y la aliteración. Su trabajo ha aparecido en Time Out New York, The Brooklyn Downtown Star y varias publicaciones en línea.

Escrito por el personal editorial de la American Heart Association y revisado por asesores de ciencia y medicina. Consulte nuestras políticas editoriales y nuestro personal.


Apoyarte en 15 ideas de postres

Joe Wicks & # 8217 cuadrados de palomitas de chocolate y naranja

Video de la semana

¿A quién no le gusta un capricho de vez en cuando? Joe recomienda hacer algo desde cero para que puedas controlar lo que pones. Estos deliciosos cuadrados de palomitas de chocolate y naranja son el regalo perfecto & # 8230

Estas recetas de Body Coach de Joe Wicks son solo para comenzar. Si está interesado en seguir más de cerca el plan de 90 días de Body Coach, siga revisando para obtener más ideas, o compre uno de los libros de cocina de Joe Wicks & # 8217 Lean in 15 o 30 Minute Meals.

Joe tiene cientos de recetas que lo mantendrán lleno y encaminado para lograr sus objetivos de salud y estado físico. Además, a menudo comparte recetas, sugerencias y consejos en su Instagram, ¡así que mantén los ojos bien abiertos también!


Si se está preparando para la renovación de una cocina, considere hacer del almacenamiento con cajones extraíbles una prioridad para su proyecto de despensa. Las latas, frascos y otros recipientes cortos se pueden almacenar en el fondo del armario, pero se encuentran en poco tiempo gracias a las correderas del cajón.

Cargue bocadillos envueltos individualmente en recipientes de plástico transparente con cajones para que pueda preparar almuerzos para llevar en un instante. Si los mantiene a la altura de los ojos, los niños pueden incluso ayudar a elegir sus propias golosinas para llevar a la escuela.

COMPRAR AHORA Carro de almacenamiento transparente, $ 61, bedbathandbeyond.com


Un menú anticipado clásico para días festivos no tan normales

Las vacaciones siempre traen algo de caos, pero este año, la ansiedad es de una variedad diferente. Ahora, además de todo el estrés de 2020, está la cuestión de averiguar cómo poner la cena en la mesa sin la ayuda de un pequeño ejército de amigos y familiares. De alguna manera, cocinar para algunos seres queridos es mucho más simple que organizar una gran cena, pero cocinar un banquete festivo sin la ayuda de una multitud conlleva sus propios desafíos. Parte de lo que hace factible una difusión impresionante es el crowdsourcery, la naturaleza compartida de todo el calvario. Entonces, para recrear ese ambiente de un poco de todo este año, considere comenzar unos días antes.

La planificación de un menú en torno a platos que pueden prepararse al menos parcialmente con anticipación hará que sea mucho más fácil tener un festín, aunque sea más pequeño, en la mesa. Todos los platos de esta lista se pueden preparar con anticipación, pero hacerlo es más natural (en otras palabras, es menos probable que se produzca un desastre en la cocina navideña) para unos que para otros. Aquí hay una serie de platos clásicos con los que puede comenzar al menos un día antes, clasificados desde opciones fáciles de preparar hasta platos un poco más difíciles de preparar (y que tal vez simplemente debería planear hacer el día en que estás festejando).

Ñame confitado

Si eres un amante del ñame confitado, es casi seguro que tengas opiniones firmes sobre si los malvaviscos deberían estar involucrados o no. Pero sin importar cómo te inclines, este es un plato fácil de preparar con anticipación. Vale la pena señalar, mientras compra comestibles y busca recetas, que lo que llamamos ñame en Estados Unidos son en realidad batatas, no tubérculos con almidón nativos de climas más tropicales. Si va sin malvaviscos, puede preparar todo el plato el día anterior: simplemente coloque la olla en el refrigerador durante la noche y para recalentar al día siguiente, agregue un poco de agua y vuelva a revolver, como lo harán los almidones y azúcares. espesar y solidificar durante la noche. Si opta por una cazuela de puré de camote con malvaviscos encima, puede hacer el puré con uno o incluso dos días de anticipación. Luego, antes de la cena, todo lo que queda por hacer es esparcir la batata en una fuente para hornear, cubrir con los malvaviscos y hornear.

Recetas recomendadas:
• Cazuela de camote [Serious Eats]
• ñame confitado al horno [I Heart Recipes]

Ensalada de arroz salvaje

Es fácil de preparar con anticipación, ya que a menudo se sirve como ensalada fría. Algunas recetas incluyen instrucciones para preparar el plato con anticipación. El paso que lleva más tiempo en la mayoría de las recetas es cocinar el arroz. Y a menos que la receta requiera que el plato se sirva caliente, puede cocinar el arroz el día anterior y refrigerarlo durante la noche.

Recetas recomendadas:
• Ensalada de arroz integral y salvaje [Taste of Home]

Ensalada de calabaza asada

Además de las guarniciones más pesadas, es bueno servir más carbohidratos disfrazados de ensalada. Si tiene cansancio de seguidor de recetas, probablemente pueda improvisar este plato, mezclando trozos de delicata asada o calabaza moscada con una hoja verde claro como rúcula, junto con semillas de granada, piñones y una vinagreta agria, una combinación clásica de sabores. Para seguir adelante, ase la calabaza con uno o dos días de anticipación y prepare su aderezo para ensaladas. Luego, cuando llegue la cena, tomará unos minutos juntar todo.

Relleno

Parece una tontería proporcionarles una receta de relleno. No conozco una familia que no tenga opiniones muy firmes sobre cómo se debe preparar y qué se debe incluir en la cazuela. Si tu hacer Si elige seguir una receta, notará que algunos incluyen una nota sobre cómo preparar el plato con anticipación. Estas recetas le indicarán que hornee el relleno un día antes de lo programado, luego lo caliente y lo dore en el horno cuando esté listo para comer. Para hacer un relleno excelente, querrá pan que tenga al menos un día, lo que significa que tiene en cuenta el tiempo de secado del pan en su horario aquí. Para un relleno realmente excelente, comience dos días antes.

Recetas recomendadas:
• Relleno de salchicha de hinojo [Epicurious]

Puré de patatas

Este es uno de esos platos gloriosamente sencillos que definitivamente puede hacer el día de hoy, especialmente si ya hizo muchas otras cosas con anticipación. Pero si prefiere hacer su puré con uno o dos días de anticipación, es tan fácil como seguir su receta preferida hasta el paso de servir y guardar el puré de papas en su refrigerador. Cuando esté listo para recalentar, agregue un poco más de leche o crema mientras el puré se calienta. Las papas habrán absorbido bastante humedad a medida que se enfriaron y necesitarán un poco de ayuda para volverse cremosas nuevamente.

Recetas recomendadas:
• Puré de papas básico [Todas las recetas]
• Puré de papas [NYT]

Macarrones con queso

Para cocinar macarrones con queso el día anterior, vale la pena encontrar una receta de preparación específica para evitar un resultado blando. La receta de preparación le indicará que cocine ligeramente la pasta y enfríe completamente la salsa antes de mezclar las dos, de modo que cuando termine de cocinar el plato, cada fideo sea perfecto. Si sueña con macarrones con queso en la estufa, no intente hacer esto con más de una o dos horas de anticipación. La salsa de queso se volverá espesa a medida que se enfríe y los fideos se volverán lodos cuando se recalienten.

Recetas recomendadas:
• Macarrones con queso horneados con anticipación [The Kitchn]

El plato principal

Con el ánimo de reducir la propagación de las fiestas este año, considere asar un pollo, no un pavo. Una ventaja de este cambio, aparte de no tener que comer pavo durante un mes, es que un pollo entero necesita un lote menos tiempo para cocinar. Ase el ave aproximadamente una hora antes de que planee poner la mesa, para que tenga un poco de tiempo para descansar. No hay mucho que hacer el día anterior, excepto salar generosamente todo el ave. Puede pensar que salar con un día de anticipación es excesivo, pero hace una gran diferencia en el sabor y la textura de la carne. Si decides que prefieres cocinar un bistec, o hacer algún tipo de asado este año, lo mismo ocurre: salar la carne y hacerlo con mucha anticipación.

Coles de Bruselas asadas

La mayor parte de cocinar coles de Bruselas es en realidad una cuestión de preparando cocinar las coles de Bruselas. Pela, recorta o lava a estos pequeños con un día de anticipación y refrigera los brotes preparados en un Tupperware o en una bolsa con cierre de cremallera hasta que sea el momento de sazonar y hornear. Si le preocupa el espacio del horno, incluso puede hornearlos con un día de anticipación y recalentarlos a la hora de la cena. Sin embargo, tenga cuidado, porque una Bruselas demasiado cocida comienza a tener un sabor sulfúrico y recalentar en el horno no proporcionará suficiente calor para recuperar los trozos crujientes que se empaparon durante la noche.

Judías verdes

Ya sea que vaya a la vieja escuela con una cazuela de judías verdes con crema de champiñones o prefiera las judías verdes de otra manera, probablemente tenga sentido guardar este plato para el día de preparación. El recalentamiento cocinará las judías verdes más allá del punto sin retorno, y si todo lo que está haciendo es hornear o blanquear, no tomará mucho tiempo. Puede cortar los frijoles con un día de anticipación y dejar todo lo demás para un poco más cerca de la hora de la cena.

Recetas recomendadas:
• Cazuela de judías verdes [Bon Appétit]
• Judías verdes de Sichuan [Cena y postre]

Créditos de las fotos: foto de puré de patatas, pamela_d_mcadams / foto de Getty Box, venakr / Getty



Comentarios:

  1. Wolf

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    En mi opinión usted comete un error. Escríbeme en PM.

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